很簡單的，把瓊脂按照說明化開，然后倒入紅豆沙攪拌開，再加入桂花糖漿，都攪拌均勻了之后，倒入容器晾涼了，再放入冰箱冷藏成凍，然后扣入盤子，就可以切成小塊吃了。照此方法，可以做綠豆沙糕，紅果糕，還可以放入切成小塊的水果，就是水果凍了。我今天做的瓊脂放少了，這個糕稍微有些軟，下次多放一點瓊脂，做的硬一些，就可以切成更好看的形狀成型后扣盤 豆沙糕 原料配方 糯米粉1500克 白糖500克 豆沙餡500克 京糕、青梅適量 制作方法 1.先將糯米粉加溫水揉成粉團，上屜蒸熟，熟后晾涼，加入白糖，揉勻。 2.取1/2的粉團...

豆沙餡炒干了可以適當(dāng)加入飲用水或蜂蜜水。正確做法：一：紅豆提前用清水泡上，至少泡五個小時以上，很好是頭到晚上泡上。二：泡好的紅豆放入電高壓鍋內(nèi)，加水沒過紅豆，煮四十分鐘左右。三：煮好的紅豆已經(jīng)開了花。四：將紅豆及豆水一起倒入攪拌機打至細(xì)末。五：鍋中放一大勺植物油，也有人喜歡用豬油。六：油熱后把步驟4的豆沙倒進鍋中，依據(jù)個人口味加白糖，中火炒。七：炒的過程中不停地用鏟子攪動，每次都要從底部翻起防止粘鍋，炒至水份完全干掉關(guān)火。八：做好的紅豆沙餡可用來做豆沙包、豆沙餅或者是直接吃味道也不錯的，也一次多做...

制作過程：材料：綠豆375克輔料：玉米油120克、白砂糖180克做法：1、綠豆淘干凈加入壓力鍋中，加入沒過綠豆約三指處的清水。2、開電壓25分鐘，這時綠豆已經(jīng)開花了，用漏勺把綠豆撈出，控掉水份。3、用料理杯把綠豆攪打細(xì)膩后倒入不粘鍋中。4、中小火慢熬綠豆沙，并分次加入玉米油，中途要常翻動。5、當(dāng)豆沙變的稍粘稠時加入白糖。6、炒至豆沙變的很粘稠時即可。提示：如果不是當(dāng)時用的話，放入冰箱冷藏或冷凍，冷藏存放的時間不易過久。

　　買些紅（綠）豆回來，自來水泡一天。次日用開水煮熟，搗爛以后跟買回稀豆沙拌在一起即可。　　補充：　　豆沙:一般而言是指紅豆沙，做法是將紅豆浸泡后煮熟壓成泥，加入油、糖漿或者玫瑰醬之類的甜醬混勻。紅豆沙常用來做點心的餡，例如豆沙月餅。除了紅豆沙外，綠豆沙也廣泛用于點心制作。豆沙可做成各式各樣的可口食物。

豆沙餡料做法： 1.優(yōu)質(zhì)紅豆提前用溫水泡發(fā)一天后，把水倒掉；紅棗一碗用水洗干凈，泡一會兒(如果不放紅棗放兩勺白糖也可以); 2.豆子、棗子入鍋中，加適量的水； 3.用中火煮開后，轉(zhuǎn)微火慢熬，多觀察，不要糊鍋， 要保證豆沙內(nèi)的水分足夠少，又不能焦底； 4.一直將紅豆和棗子煮軟，可以用木鏟輕輕按壓，煮成我們需要的紅豆沙就可以了，用手輕輕能捏成團而不散落的稀稠程度是很好的； 5.煮好的豆、棗涼透后，搗成泥； 6.做好的豆沙可以直接吃，也可以做豆包；

豆沙餡的加工如下：主料：紅豆 (200g) 輔料：廚具，豆?jié){機、平底鍋、煮鍋。1、將紅豆泡上2小時，放入鍋內(nèi)煮。2、煮到紅豆變軟，開花，加入適量的糖。3、等到糖融化了，將紅豆加入到豆?jié){機。4、選擇綠豆沙按鈕，待豆?jié){機處理完成。5、將紅豆沙倒入平底鍋小火慢炒。6、直到紅豆沙變成像豆沙餡濃稠就可以了。7、待豆沙餡放涼了，就可以放進冰箱保存，過2-3小時即可取出加工。這樣做出的豆沙餡不僅香而且甜，配在梅花糕里很美味。

自制紅棗豆沙餡的做法步驟自制紅棗豆沙餡的做法圖解11. 紅豆用水泡一夜，清洗干凈。自制紅棗豆沙餡的做法圖解22. 紅棗去核洗凈，放在料理機打碎。自制紅棗豆沙餡的做法圖解33. 泡好的紅豆和打碎的棗一起放進高壓鍋，加水能沒過豆就行了，轉(zhuǎn)到煮豆，等自然涼再打開鍋蓋。如果沒有高壓鍋就用普通的鍋多加水慢慢煮，煮到豆用手一捏就成面就可以了。自制紅棗豆沙餡的做法圖解44. 高壓鍋取出煮好的豆放在不沾鍋里加入紅糖用勺把豆豆碾碎，看不見完整的豆就行了，這一步很考驗?zāi)愕牧夂湍土Γ沂悄胍粫哿?，休息一會再弄。如果出高壓鍋的時候...

主料面粉500g輔料綠豆沙餡適量酵母適量步驟1.發(fā)酵好的面團揉光滑放面板上2.揪成面劑子3.準(zhǔn)備綠豆沙餡4.取一個面皮拍扁放適量的餡5.封口6.做成饅頭坯子7.擺放在蒸鍋里，上汽蒸25分鐘，關(guān)火虛蒸3分鐘8.蒸好的饅頭。

不用調(diào)，買的豆沙餡是現(xiàn)成的，可以直接包豆沙包的做法方法/步驟1、酵母用溫水調(diào)開2、將酵母水加入面粉中3、加入糖和色拉油4、揉成光滑的面團，靜置5分鐘5、把豆沙擠入碗中6、把面團揉成長條狀，在切成小劑子后搟成圓片，放入豆沙餡包成包子后收緊口7、放入28度環(huán)境下發(fā)酵20分鐘，冷水鍋蒸12分鐘即可

無糖無油豆沙餡的做法 ?紅豆提前一晚泡好，大棗洗凈，一同放在高壓鍋，水剛沒過大棗即可，選“蹄筋/豆”檔煮熟把煮好的大棗去核，和煮好的紅豆一起放入破壁機或者攪拌機打碎即可。我喜歡帶有顆粒的口感，所以打得不是很細(xì)，倒出來后用鏟子把紅棗和紅豆攪拌均勻，如果攪拌時間長這一步可以省略小貼士1.如果高壓鍋沒有蹄筋檔，大概需要30分鐘；2.剛煮好的紅豆應(yīng)該是一捻就碎，而且鍋里是沒有水的；3.破壁機里不放水，打出來是沙沙的口感。

主料高筋面粉?：140黃油?：15干酵母 ：3細(xì)砂糖 ：20蛋液 ：10奶粉?：6輔料水 ：80鹽 ：2紅豆沙?：適量椰蓉 ：適量具體步驟優(yōu)秀步除了黃油和酵母，把所有的主料混一起揉成面團。蓋上濕布靜置2小時以上。 靜置好后加黃油和酵母第二步揉至能拉出手套膜狀態(tài)。即使拉破，邊緣也略顯圓滑。第三步把面團分割成5個面團，然后蓋上濕布靜置松弛15分鐘。第四步取一面團，壓扁，包入餡料第五步收口朝下，放入烤盤進行發(fā)酵第六步發(fā)酵至兩倍大后，刷上蛋液，用剪刀在上面剪出“十”字開口狀第七步上面撒上椰蓉。放進預(yù)熱好的烤箱，180度。上下火。中...

用料 ?紅豆 ? ?200克 ? ?水 ? ?適量 ? ?白糖 ? ?20克 ? ?紅糖 ? ?少許 ? ?壓力鍋版豆沙餡的做法 ?豆子清洗干凈放入壓力鍋中，加水！注意，水和豆子的比例差不多是一比一，這樣在后來炒豆沙的步驟可以節(jié)省一些時間，按豆類選項，我一般習(xí)慣設(shè)置一小時這是煮好的豆子，趁熱加入白糖和少許紅糖，這個糖量不是一定的，根據(jù)個人愛好，喜歡吃甜的可以多加一些，我這個量不算太甜，均勻攪拌，可以隨加隨嘗！有的還要加入料理機中打碎，我是直接用勺子壓的，趁熱倒入炒鍋中翻攪，具體時間個人酌情把握，這是炒好的樣子

實在不想加?xùn)|西,那就放鍋里再慢慢炒,讓水分揮發(fā)。

新添青餅----黃豆餡的做法-----豆沙制作 及------ 豆沙南瓜煎餅 紅豆在水里泡一夜 ... 做成后的樣子,相貌不怎么樣,不過口味很純,比買來的好多了。 用豆沙做的南瓜餅

用料 無鹽黃油150克紅豆500克水500克步驟 1蜜紅豆放入奶鍋加入同等份量的水，大火煮開，將白色浮末倒掉至看到紅豆沙步驟 2水倒完后蓋鍋蓋燜10分鐘步驟 3燜完開中小火炒至水分吸收后加入黃油繼續(xù)炒至成團，盡量炒干些，我炒了50分鐘