首先用清水把干貝泡一晚，洗干凈備用！選200克冬瓜！把冬瓜切成丁兒！然后放入沸水里！調(diào)料：咸鹽、味精、雞精。《注意：冬瓜快熟時(shí)放鹽！出鍋時(shí)放入雞精和味精》很好用煲湯的盅！味道很鮮美的！

干貝丁放在碗里用料酒泡軟，然后隔水蒸爛，或用手捏碎，備用。 干貝扣蘿卜: 上好的蘿卜切成丁，放鍋里炒一下，加干貝，小火燜熟，(先不加鹽，干貝有鹽味)，加胡椒、少許味精，即可。 干貝炒蛋: 把干貝放在打好的蛋液里，大火炒熟。

干貝絲瓜的制作材料：主料：廣東絲瓜500克,熟火腿,干貝各適量。調(diào)料：蔥,姜,鹽,味精,雞精,色拉油,水淀粉各適量。 教您干貝絲瓜怎么做，如何做干貝絲瓜才好吃 1.廣東絲瓜表面洗凈，剖開切成滾刀塊，下油鍋滑熟。2.熟火腿切菱形片。3.干貝放蔥、姜蒸透，搓成絲。4.絲瓜、火腿加其余調(diào)料炒制，出鍋裝盤后撒上干貝絲。干貝絲瓜的制作要訣：絲瓜滑油至斷生即可。 干貝萬年青的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 干貝萬年青的制作材料：主料：干貝,萬年青 教您干貝萬年青怎么做，如何做干貝萬年青才好吃 　　干貝萬年青，好貴的干貝，差不多200...

干貝丁要提前用熱水焯一下,但是時(shí)間不能太長,炒的時(shí)候油溫很高下去,放入辣椒半分鐘出鍋,辣椒嫩脆,扇貝丁肉質(zhì)滑嫩