扭扭小貢丸是有超級拉姆的摩爾才可以得的,去艾爾文濕地點(diǎn)擊吉吉賽神木進(jìn)入吉娜在的地方。點(diǎn)中間的聚寶盆,投入5000~10000摩爾豆獲得的。

貢丸的做法 瘦肉、肥肉、雞蛋、姜。 做法 ●首先將瘦肉切開，將1/2大匙的鹽，平均灑在豬肉上，然后用捶肉器，把豬肉捶爛。全部捶完之后，把肉泥放到一旁備用。接著把肥肉切成小塊，再把它剁成肉泥，與剛剛的瘦肉放在一起。 ●把姜切片以后，用刀背拍碎，放到小碗里，倒兩大匙的米酒，浸泡姜片，稍微拌一下，就變成姜酒了，取一大匙姜酒，放到肉泥的碗里，再加1/2小匙的胡椒粉、1小匙的鹽，把蛋白加進(jìn)去，不要蛋黃，再加1大匙的太白粉，然后用手把這些材料揉成泥狀。 ●揉完以后，把肉泥用力甩到碗里，這樣來回的甩，可以使肉...

丸子因此吃起來更加有彈性,又因?yàn)樗苡袕椥?所以又叫做跳丸。 貢丸要怎么做才好吃,或許會有店家告訴你要用溫體豬肉的后腿肉,不能用冷凍豬肉,才能做出好吃的貢丸。

要自己做貢丸的話，必須準(zhǔn)備1000公克的瘦豬后腿肉、300公克的豬后腿肉肥肉部分、糖52公克、鹽20公克、味精10公克、米酒3公克、磷酸鹽1公克。 1.腿肉必須先冷藏半天，讓豬肉冰涼，制作前取出將瘦肉和肥肉分開，各切成小塊狀備用，再分別冷凍一天。 2.將瘦肉和肥肉取出分別絞細(xì)，或者很有毅力地慢慢分別將之剁細(xì)備用。 3.將味精、糖、磷酸鹽加入絞細(xì)的瘦肉中捶打攪拌至材料混合細(xì)致，再加鹽繼續(xù)捶打拌勻。 4.肥絞肉續(xù)加入一起捶打數(shù)分鐘，至肉質(zhì)細(xì)致成泥，加入米酒亦一起捶打拌勻，即可冷藏半小時(shí)。 5.取出后擠成丸子狀，入攝氏70...

1、先將用微波爐解凍,解凍后放在杯子里,將貢丸用調(diào) 好味的湯浸蓋過,放進(jìn)去打6到8分鐘就可以了!,

天冷吃火鍋--自制香菇貢丸做法： 冬天吃火鍋，丸子是少不了的。偶最喜歡的是香菇貢丸，容許偶小小的自私一下，就從自己的最愛吃的做起。哈哈。 1、豬肉洗凈，切成小塊。 2、用料理機(jī)磨成肉糜。 3、將肉糜置于盆中，加鹽，加料酒拌勻。（一定要順著方向攪勻） 4、將蔥，姜，糖，胡椒粉放入肉糜中，拌勻。（一定要順著方向攪勻） 5、將蛋清打發(fā)成蛋白。（這樣能讓貢丸更Q彈，學(xué)來的絕招） 6、將蛋白放到肉糜里。（一定要順著方向攪勻） 7、香菇洗凈，剁碎成丁。 8、在肉糜中放入香菇丁。（一定要順著方向攪勻） 9、逐漸慢慢的添...

新竹貢丸 顧名思義是清朝時(shí)期臺灣臺灣巡府劉保貞向清廷朝貢的地方小吃 竹塹(臺灣新竹的舊地名) 大部分是閩南人移民到臺灣的主要口岸之一 所以當(dāng)初移民時(shí) 由于大陸到臺灣搭船需要好幾天 食物保存不易 所以只能把肉打成泥 加一些配料 擠成丸狀 用熱水滾燙 后晾乾 再經(jīng)太陽曝曬脫水 增加保存時(shí)間 以便在船上可以食用 后因這樣的作法有個(gè)獨(dú)特的口感與風(fēng)味 所以成為一種地方名產(chǎn) 還有一種說法 就是臺灣話貢就是扛(同音) 也就是槌打的意思 是把整塊瘦肉槌打成泥 再加上佐料 制成丸狀 而叫扛丸 目前新竹當(dāng)?shù)鼐?..

貢丸產(chǎn)制作工藝 捶打曰貢圓球形曰丸貢丸名稱由由于其質(zhì)富彈性香脆口深受消費(fèi)者喜傳統(tǒng)制作用新鮮豬腿肉加鹽捶打使鹽溶性蛋白質(zhì)析作乳化劑原料脂肪水乳化形安定乳濁狀態(tài)再予型水煮傳統(tǒng)制作本較高溫度易控制招致失敗面介紹種用冷凍肉添加肉丸強(qiáng)力增脆素、卡拉膠、豆蛋白等結(jié)著劑乳化劑制作: 、所需設(shè)備:絞肉機(jī)、肉丸打漿機(jī)、型機(jī)、水煮槽、速凍庫等 二、原料:經(jīng)獸醫(yī)檢驗(yàn)合格凍豬腿肉、雞胸肉、背膘或碎膘 三、輔助材料:肉丸強(qiáng)力增脆素(豬肉專用)(道牌)、卡拉膠A(道牌)、豬肉香精20976(博)、豬肉香精21059(博)、食鹽、白糖、味精、...

要自己做貢丸的話，必須準(zhǔn)備1000公克的瘦豬后腿肉、300公克的豬后腿肉肥肉部分、糖52公克、鹽20公克、味精10公克、米酒3公克、磷酸鹽1公克。 1.腿肉必須先冷藏半天，讓豬肉冰涼，制作前取出將瘦肉和肥肉分開，各切成小塊狀備用，再分別冷凍一天。 2.將瘦肉和肥肉取出分別絞細(xì)，或者很有毅力地慢慢分別將之剁細(xì)備用。 3.將味精、糖、磷酸鹽加入絞細(xì)的瘦肉中捶打攪拌至材料混合細(xì)致，再加鹽繼續(xù)捶打拌勻。 4.肥絞肉續(xù)加入一起捶打數(shù)分鐘，至肉質(zhì)細(xì)致成泥，加入米酒亦一起捶打拌勻，即可冷藏半小時(shí)。 5.取出后擠成丸子狀，入攝氏70度的熱水中...