原料：鮮海帶絲 400克 配料：大蔥，姜絲，蒜末，辣椒粉，雞精，鹽，麻油各適量 做法 ： 1．將海帶絲洗靜，沸水下鍋，煮大約五六分鐘控干水。切成七，八厘米的長(zhǎng)段備用。 2．鍋內(nèi)放適量油。將大蔥末，姜絲，蒜末，辣椒粉放入炒出香味，放入切好的海帶絲。加入鹽，雞精，花椒面。大約炒五分鐘左右，此時(shí)海帶絲已熟并入味，裝盤(pán)前灑入少許麻油即可。 簡(jiǎn)單吧？海帶是海產(chǎn)品，所以本身有些鮮味，加入適量雞精更提味。如果不吃辣的也可以不放辣椒粉自己隨意。

涼拌海帶絲 方法１ 原料:海帶300克，蒜茸、香油、醋、味精各適量。 做法: 1.將海帶洗凈，切成細(xì)絲后煮半小時(shí)撈出放涼。 2.放涼后加蒜茸、香油、醋、味精等調(diào)料后，拌勻即可食用。 方法２ 主料:海帶絲200克，紅辣椒1根，嫩姜5片 調(diào)味料:鹽2小匙，醬油2小匙，香油2小匙 制法:1、海帶絲泡水洗凈，紅辣椒、嫩姜片洗凈切絲。 2、海帶絲在沸水中稍加煮燙后，撈出浸于冷水中，瀝去水分盛盤(pán)，加入紅辣椒絲、姜絲拌勻。 3、鹽、醬油、加入海帶絲中拌勻后置于冰霜中冰涼，食用前淋香...

做法一 食材 主料250克 海帶配料適量 干辣椒適量 蒜. 干海帶在高壓鍋中蒸4分鐘；洗干凈后水發(fā)，勤換水；取泡發(fā)好的柔軟的海帶切絲，在開(kāi)水中焯一下，瀝干水分；加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻；另起油鍋，下入切好的紅椒，油熱后迅速離火，把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。 做法二 料：海帶絲 鹽 味精 蒜末 醬油 醋 糖 海帶切絲洗凈，紅尖椒洗凈去蒂切絲， 1.先將海帶蒸一下，去除腥味 2.把海帶切成絲 3.把海帶絲裝入盆中，加入鹽，味精 糖 醬油 醋（一定要依次加入） 4.最后，加入蒜末。攪拌就好了！...

　　海帶上的小泡泡是它本身的一種形態(tài)，沒(méi)事的，不用太擔(dān)心了。你不覺(jué)得他很可愛(ài)嗎？呵呵 　　至于選海帶嘛，讓我來(lái)告訴你吧！干海帶——海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中微黃、無(wú)枯黃葉者為上品。海帶是含碘很高的食品，同時(shí)還含有一種貴重的營(yíng)養(yǎng)品——甘露醇。碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末狀附在海帶表面，不要將此粉末當(dāng)作已霉變的劣質(zhì)海帶。另外，海帶經(jīng)加工捆綁后應(yīng)選擇無(wú)泥沙雜質(zhì)、整潔干凈無(wú)霉變，且手感不粘者為佳。 　　鹽漬海帶—— 一般鹽漬海帶食用前用溫水浸泡可增重3倍左右，購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)觀察是否為海帶自有的深綠色，以壁厚...

海帶，又名海草，屬褐藻門(mén)，海帶科，是一種大型食用海藻。 海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。而且據(jù)科學(xué)測(cè)定：每100克海帶中含有蛋白質(zhì)8克、脂肪0.1克、胡蘿卜0.57毫克、維生素B10.09毫克、B20.36毫克、煙酸1.6毫克、鐵50毫克、磷216毫克、鈷22微克及一定量的維生素C等。其糖、鈣、鐵的含量超過(guò)菠菜、油菜的幾倍至幾十倍。而且海帶中還含有一些特殊的營(yíng)養(yǎng)化學(xué)成分，如微量元素、褐藻酸、甘露醇等，對(duì)人們的身體健康都是十分有益的。...