很難吃，擔(dān)心吃壞了、直接扔了。生鮮的活得龍蝦還可以

我覺(jué)得還行，因?yàn)闉槟感?，黃比較多

還好的！買(mǎi)來(lái)及時(shí)吃就還好的

挑選螃蟹的方法 螃蟹可分河湖蟹和海蟹兩種。河湖蟹肉質(zhì)細(xì)嫩、味較鮮美。 新鮮的海蟹殼呈青灰色，蟹鰲和蟹腿完整，腿關(guān)節(jié)有彈性，蟹的兩端殼尖無(wú)損傷。 河湖蟹要買(mǎi)活的，買(mǎi)活力強(qiáng)的，死的不能食用。新鮮、活力強(qiáng)的螃蟹的特點(diǎn)：蟹殼呈青綠色、有光澤，蟹望夾力大，腿到幀，腿完整、飽滿(mǎn)(硬實(shí)而不空)，爬得快，連續(xù)吐沫有聲音。 要買(mǎi)到新鮮的蟹，選蟹時(shí)要做到“五看”：一看顏色；二看個(gè)體；三看肚臍；四看蟹毛；五看動(dòng)作。蟹的顏色要青背白肚、金爪黃毛；個(gè)體要大而老?。欢悄氁蛲馔钩?；蟹腳上要蟹毛叢生；動(dòng)作要敏捷活...

味道不錯(cuò)，斤兩也很足

前幾天我弟弟到陽(yáng)澄湖買(mǎi)了幾只活蟹，當(dāng)?shù)厝私趟麄€(gè)存放活蟹的方法：把活蟹裝入小草包中（他是賣(mài)蟹人給的），回家后草包下墊個(gè)盤(pán)放在冰箱的冷藏室，他在冰箱里放了一個(gè)星期，給我拿來(lái)時(shí)，蟹只只都還是活的。河蟹還是要吃活的，死蟹蟹體內(nèi)的組氧酸會(huì)分解產(chǎn)生一種有毒的物質(zhì)組胺，隨著死亡時(shí)間的延長(zhǎng)，蟹體積累的組胺越來(lái)越多，毒氣越來(lái)越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。而過(guò)高的氨氮必須從腎臟排出，所以吃死大閘蟹對(duì)腎臟是非常不利的。

海蟹死了可以吃,菜場(chǎng)有賣(mài)的,河蟹死了是絕對(duì)不能吃的。 只要放在冰箱一兩周都可以食用 買(mǎi)死的海蟹要聞聞?dòng)形稕](méi)有,還要掂掂分量,太輕說(shuō)明時(shí)間長(zhǎng)了

如果是死的 買(mǎi)回來(lái)的時(shí)候馬上丟速凍 等到你要食用的那天再拿出來(lái)烹飪 如果是活的放于桶中丶蓋上布 不要去碰他 不要放水 像現(xiàn)在這個(gè)天氣來(lái)說(shuō) 那樣放 個(gè)兩三天是沒(méi)問(wèn)題的 （沿海地區(qū)的。 我們就是這么保存的 ） 很好是買(mǎi)到的時(shí)候就食用吧

海螃蟹死了是可以吃的，死了不能吃的是大閘蟹。最有名的就是香辣蟹，曾經(jīng)風(fēng)靡一時(shí)對(duì)吧？那就是因?yàn)橛袀€(gè)上海廚師覺(jué)得那海螃蟹不新鮮了，所以就大放辣椒，結(jié)果倒引出了一個(gè)名菜。所以你只要去找一下香辣蟹是怎么做的就可以 主料：肉蟹800克、干紅辣椒250克 調(diào)料：老姜20克、小蔥10克，花椒50克，料酒10克，精鹽5克，味精5克， 白芝麻 10克，混合油100克，麻油10克，干豆粉10克，大蔥15克。 1、蟹宰殺洗凈，蟹鉗拍破，蟹身斬塊，用姜10克，大蔥、精鹽2克碼味，然后瀝干，撲少許干豆粉等用。小蔥切成蔥花，干紅辣椒切節(jié)，姜切末，白...

1.煮:在鍋內(nèi)放入少量的水,加入蔥,姜,螃蟹,水開(kāi)5--6分鐘即可 2.蒸:加入水,在簾子上放姜、蔥、再放上蟹子。蒸