主料 :奶油(40克)、洋蔥(40克)、蒜頭(10克)、高湯(250毫升)、黑胡椒粉(1大勺)、鹽(1小勺)、白糖(1小勺)、醬油(1大勺)、玉米淀粉(1小勺)洋蔥去皮洗干凈，切成洋蔥碎。蒜瓣去皮，洗凈，切成蒜末。炒鍋放火上燒熱，放入黃油融化。待黃油融化后，倒入洋蔥碎、蒜末炒香。然后加入高湯，燒開后，加入鹽、白糖、醬油、黑胡椒粉，用小火熬煮。熬煮時(shí)要不停的攪拌。玉米淀粉加水成淀粉漿。炒鍋中的湯汁熬20分鐘后，加入淀粉漿熬制粘稠即可。

黑胡椒醬 原料： 粗胡椒粒100克，洋蔥100克，蒜蓉、姜蓉各10克，料酒5克，醬塊30克，辣椒油15克，白糖、鹽、水淀粉各適量。 做法： 1.洋蔥洗凈后瀝干水分，切至碎末狀；粗胡椒粒磨碎待用。 2.鍋置火上，放入適量油燒熱，放入洋蔥末、蒜蓉、姜蓉炒香，再加入除水淀粉、碎胡椒粒外的所有材料，煮開后轉(zhuǎn)小火熬煮。 3.待材料煮至軟爛時(shí)，加入碎胡椒粒一同煮至入味，待湯汁漸漸收干時(shí)，加入水淀粉勾芡即可。 黑胡椒醬 【材料】 粗粒胡椒粉1小瓶、洋蔥1個(gè)、蒜5瓣、姜3片 調(diào)味料 酒1大匙、AI醬4大匙、辣醬油3大匙、糖1大匙、鹽1茶...

我版本跟面提同給家參考益善吧 牛排面汁種我說種說peppercorn sauce 我經(jīng)驗(yàn)說牛排sauce用蔬菜半 - 洋蔥(shallot)蘑菇已配料用紅酒(red wine), 牛肉高湯 (或者烤牛排候流血水)點(diǎn)點(diǎn)heavy cream更要新鮮黑胡椒 (黑綠紅幾種都用)胡椒粉沒辦提供新鮮胡椒味道喜歡帶點(diǎn)點(diǎn)酸味加些balsamic vinegar(香油醋) 做: 1. 湯汁基礎(chǔ)設(shè)定洋蔥shallots(洋蔥)或者洋蔥切丁放油 (用黃油火要低些蔬菜油燃點(diǎn)高適度提高火力)火炒軟說洋蔥 caramelization (焦糖化.. 知道翻譯確切住..)程看洋蔥變棕黃色已經(jīng)軟倒入紅酒(red wine)用些cognac甜酒鍋底黑乎乎像焦洋...

這是我非常喜歡的一道菜,現(xiàn)在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。

自己重新加工下啊。像上面說的。加什么東西。不過我覺得就你那懶樣。還是整點(diǎn)熱水兌下稀釋吧。啥時(shí)候做的啊。我也要吃。

原料 粗胡椒粒100克，洋蔥100克，蒜蓉、姜蓉各10克，料酒5克，醬塊30克，辣椒油15克，白糖、鹽、水淀粉各適量。做法 1.洋蔥洗凈后瀝干水分，切至碎末狀；粗胡椒粒磨碎待用。 2.鍋置火上，放入適量油燒熱，放入洋蔥末、蒜蓉、姜蓉炒香，再加入除水淀粉、碎胡椒粒外的所有材料，煮開后轉(zhuǎn)小火熬煮。 3.待材料煮至軟爛時(shí)，加入碎胡椒粒一同煮至入味，待湯汁漸漸收干時(shí)，加入水淀粉勾芡即可。