不知道，優(yōu)秀次在網(wǎng)上買臘滋韻老臘肉，不過味道還可以

先用水泡一段時(shí)間,然后在做飯時(shí)把臘肉放在飯上蒸,熟了,自己弄點(diǎn)調(diào)料(就像吃餃子的調(diào)料),然后把肉切了,蘸著吃,味道很好的。

還可以，就是有點(diǎn)辣

可樂排骨 材料：排骨600克、可樂2罐、姜片、蔥、八角、老抽、鹽。 做法： 1.將排骨洗凈切寸狀，然后飛水留用； 2.用花生油爆香姜片（3片），再加入排骨爆炒； 3.然后將炒好的排骨放入瓦煲，再放少量八角和老抽、鹽、可樂； 4.用中火煲至收汁就好，上臺(tái)時(shí)放少量的蔥段。

一般那些店里買的都不是真正的老臘肉，那些住在山里的人們自己做的老臘肉與之很不同，有的人的老臘肉都存放兩年了，吃起來很特別，有機(jī)會(huì)你就到北川里面轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，尋找真正的老臘肉嘗嘗。

城口老臘肉產(chǎn)自重慶市城口縣，是重慶市一帶的漢族風(fēng)味名菜。重慶市名牌產(chǎn)品，有500多年的歷史，在市內(nèi)外享有盛譽(yù)。 2010年，城口老臘肉產(chǎn)銷突破100萬公斤，帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶2.2萬戶，戶平增收千元以上。

必須要有衛(wèi)生許可證(沒人會(huì)吃不安全的食物的) 而且環(huán)保 安全 綠色的生產(chǎn) 包裝 如果能行成規(guī)模的話 可以聯(lián)系 天天630

制法方法： （1）將鹽炒熱、晾涼，加硝和香料拌勻，擦抹在肉上，放一缸內(nèi)，把剩下的鹽和香料，均勻撒在上面，腌制2--3天后翻缸，翻后再腌2--3天出缸，洗凈晾干。 （2）將腌好的肉放入“烘房”內(nèi)（房內(nèi)溫度保持在113℃左右），烘1--1天半左右，待皮干硬即成。 特點(diǎn)：臘肉色澤金黃、瘦肉醬紅。咸度適中，臘香濃而無煙味

我是北川人，且家里有豐富做臘肉的經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在與大家分享。 1.是買肉(五花肉、蹄膀這兩樣做好很好吃) 2在容器里腌制3天左右(鹽要適量，比炒菜的比例要大一些)。 3用柏樹枝燒煙子熏(把肉掛起)，熏到顏色黃老就基本可以了。

如果你知道小鮮肉是什么意思的話就簡單了,老臘肉是反義。

四川老臘肉的特點(diǎn) 在四川，老臘肉不僅僅是春節(jié)自家團(tuán)年飯上必不可缺的一道菜，就是平時(shí)吃飯也經(jīng)常能見到他的身影。他在四川人的心中地位可不一般。其實(shí)在我國西南其他省份，比如云南也有吃老臘肉這一講究，我也品嘗過。不過感覺四川的經(jīng)過獨(dú)特的煙熏工序以及香料添加的不同，一般需要1個(gè)月以及更久的制作加工期，肉質(zhì)和色澤更好看也好吃。 怎么樣吃老臘肉 臘肉不要光吃純瘦的，就要帶有那么一點(diǎn)肥肉，吃起來卻感覺醇香但不膩，瘦肉不柴不塞牙，色香味俱全。老臘肉除了可以直接洗了蒸來吃這個(gè)最簡單的吃法之外，還可以用來夾餅吃，配蒜薹、...

不錯(cuò),很好的品牌,現(xiàn)在在我們渝北這邊很出名的,聽說是政府主導(dǎo)的一項(xiàng)產(chǎn)品,原產(chǎn)地應(yīng)該是渝北統(tǒng)景那個(gè)方向,去年購買了些,家里面人都說很好吃的

　　臘肉　　臘（xī）肉是指肉經(jīng)腌制后再經(jīng)過烘烤（或日光下曝曬）的過程所制成的加工品。臘肉的防腐能力強(qiáng)，能延長保存時(shí)間，并增添特有的風(fēng)味，這是與咸肉的主要區(qū)別。臘肉并非因?yàn)樵谂D月所制，而為臘肉，臘月的臘（là）與臘肉的臘（xī）在古文里并非同一個(gè)字，亦即，臘月的臘是繁體的臘，而臘肉的臘本來就是臘月的臘的簡化字。所以，臘肉之所以稱為臘肉，至于為什么現(xiàn)在人們都讀là，而不讀xī，除了簡化字的原因使兩個(gè)字沒有了區(qū)別以外，可能確實(shí)跟臘肉一般都在臘月里制作以待年夜飯之用有關(guān)?！　∈称泛喗椤　∨D肉是中國腌肉的一種...