切成厚片，要肥瘦搭配，在上旺火蒸15分鐘，然后用青椒和大蒜子炒炒，很香很好吃。湘西熏肉又叫湘西臘肉，是用燒柴的煙慢慢熏出來的，所以有點黑，沒有關(guān)系。你覺得實在不行可是用熱水洗一下。

熏肉切片炒著吃呀。和辣椒,或者大蒜,或芹菜,或荷蘭豆等,多不錯耶。

放冰箱里很好 我家的熏肉就放冰箱了 因為小鳥 也會啄 而且天熱了 一樣會臭

熏肉選用鮮豬肉，用溫堿水涮凈，在清水中浸6-10小時，然后切成方塊放入老湯中煮熟，再加紅糖熏制。大餅用肉湯食鹽和調(diào)料加入面粉中和成酥軟面團，醒面時間稍長，搟片抹油，重疊復搟幾次，烙制成餅。其特點是熏肉肥而不膩，瘦而不柴，熏香濃，色澤紅；大餅色黃清香，里軟外酥層次多。 食用時輔以買內(nèi)醬、蔥絲、再喝上一碗小米綠豆大棗粥更增食趣。

熏肉（一）的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 口味：咸鮮味??????工藝：熏 熏肉（一）的制作材料：主料：豬夾心肉（軟五花）1000克 調(diào)料：醬油30克,茶葉2克,鹽20克,大蔥15克,姜10克,花椒5克,味精5克,白砂糖100克,香油3克 熏肉（一）的特色：色澤金黃，煙香濃郁，肥而不膩，鮮美可口。 教您熏肉（一）怎么做，如何做熏肉（一）才好吃1.處理：將夾心肉刮凈毛茬，雜質(zhì)，洗凈，修成正方塊形。 2.腌制：上下左右用鹽、花椒、味精、蔥姜末、料酒的混合物搓勻擦透，放入容器腌制30分鐘左右。 3.煮制：鍋架火上，把肉及腌味調(diào)料一起...

平時炒菜代替平時用的肉片就好 會有不同風味的 中餐尤其是家常菜不必拘泥與方子 隨心所欲很好 ~

要先清洗干凈,然后切好放在盤子里,一般中火蒸20分鐘左右就好了

熏肉，是用木炭和木屑熏制的肉，因為去除了肉內(nèi)水分與浮流油脂，雖然維生素會有些損失，但是蛋白質(zhì)含量與礦物質(zhì)比鮮肉中含量大?？梢姞I養(yǎng)價值仍然高。 很多人說熏肉含有致癌物質(zhì)，但這種物質(zhì)并不是腌制熏肉所用的亞硝酸鹽，而是腌制不徹底而導致亞硝酸與肉反應(yīng)產(chǎn)生的亞酰胺，或是在熏制時煙中有害物質(zhì)未除去附在肉表面上的焦炭與焦油。所以，樓主所說的室友帶來的黑糊糊的熏肉，很可能就是殘留的焦碳和焦油。少吃為妙。 那些看上去顏色淡而干凈的熏肉，美味而安全。

自制的熏肉大餅 說是懶人做法，因為肉和餅都不用自己做，呵呵 1 去攤煎餅那花1元買個煎餅，餅是薄薄脆脆，里面夾的片也是脆脆的那種 2 去超市采購熏肉（真空包裝的那種，我用的是柴溝堡的熏肉）和甜面醬 把甜面醬放油炸熱（要是熟的這一步也可以省了）,` 4 把煎餅剝開，把熏肉切吧切吧均勻的放到煎餅里，再涂上面醬卷起來，哇超好吃，不過我覺得把四川的臘肉或是其他好吃的肉放進去也應(yīng)該好吃的.這種餅我基本上是早晨吃一頓，中午飯就不用吃了，正好減肥，呵呵 介紹一個我家的熏肉吃法。 熏肉炒菜心 原材料：柴溝堡熏肉、白菜心、朝天椒4、...

什么味道??咸味還是煙熏味??臘肉的味道就來自那股子煙熏味啊。沒有這味道不好吃啊,要不你煮幾次再吃可以去咸味,或是搭配折耳根,蒜薹什么的炒也不錯。

制作材料 主料： 豬腿肉5000克 調(diào)料： 鹽120克 味精5克 花椒5克 八角8克 桂皮15克 大蔥20克 姜15克 料酒10克 白砂糖50克 紅曲10克 編輯本段制作工藝 1. 選料、切塊、腌制：很好是選用體重50千克左右，皮薄肉嫩的生豬，取其前后腿的新鮮瘦肉，用刀去毛刮凈雜質(zhì)，切成肉塊，用清水泡洗干凈，或者入冷庫中用食鹽腌一夜。 2. 煮制：將肉塊放入開水鍋中煮1小時，撈出后用清水洗凈。原湯中加鹽，撇去血沫。清汽后再把肉塊放入鍋中，加進花椒、大料、桂皮、蔥、姜，同大火燒開后加料酒、紅曲粉，煮1小時后加白糖。改用小火，煮至肉爛湯...