首先要選一塊很好的五花肉，洗凈。在用鹽花椒味精等香料攪拌，注意鹽要稍微多點(diǎn)，之后等肉不滴水了，就恨均勻的抹在上面，放一天左右，再掛起來(lái)。打個(gè)架子，下面用木材粉熏，時(shí)間要久點(diǎn)，等你看到肉變的黃黃的顏色了，那么，你就成功了