材料油皮：細(xì)砂糖37g 豬油63g 水75g 低筋面粉200g油酥：低筋面粉200g 豬油100g（豬油用的家里媽媽熬的現(xiàn)成的，不會(huì)的可以和我一樣讓家里長(zhǎng)輩幫幫忙）油皮制作：1、將油皮除水外，面粉過(guò)篩和細(xì)砂糖還有豬油混合搓成屑狀，再加水揉成光滑面團(tuán)，可以稍微揉點(diǎn)膜出來(lái)。2、包上保鮮膜靜置20-30分鐘酥皮制作：低筋面粉過(guò)篩和豬油揉均。之后步驟：1、將油皮分割成18g一個(gè)，酥皮分割成15g一個(gè)，稍稍都滾圓一下。如上圖，油皮記得蓋上保鮮膜以免變干。2、把油皮壓

蛋黃酥怎么做材料面粉，蛋黃，糖做法1、蛋黃加糖攪至蛋黃顏色變淺。2、面粉加入蛋黃液中，拌成較厚的面糊。3、用小勺把面糊移到微波爐轉(zhuǎn)盤(pán)上，高火一分鐘，然后翻面再一分鐘即可。

蛋黃酥（三種口味）材料【油皮】：中筋面粉225g，豬油66g，玉米油15g，細(xì)砂糖45g，清水82g?！居退帧浚旱徒蠲娣?80g，黃油90g，紅曲粉3g，抹茶粉3g。【餡兒】：豆沙720g。【刷表面】：蛋黃液適量，黑芝麻適量【數(shù)量】：24個(gè)做法1、把油皮中的全部材料放入面包機(jī)桶里，啟動(dòng)兩次和面程序共40分鐘，揉到面團(tuán)出膜，蓋上保鮮膜，放溫暖處醒發(fā)30分鐘。2、把油酥中的材料全部混合，揉勻。（直接手揉就行，不需要面包機(jī)操作）3、把油酥平均分成三份，取其中兩份分別加入紅曲粉和抹茶粉。然后三份都蓋上保鮮膜，放溫暖處醒發(fā)20分鐘。4、醒發(fā)面團(tuán)期間...

烘焙蛋黃酥 功效： 補(bǔ)鈣鐵鋅硒 原料： 面粉 140 克；黃油 50 克；水 55 克； （油皮） 調(diào)料： 面粉 110 克；黃油 55 克； （油酥） 步驟與做法： 1 、餡料：生咸鴨蛋黃，紅豆沙。鴨蛋黃每個(gè)約 12 克，豆沙 20 克，一起 30 克左右。 2 、所有材料...3371

蛋黃酥是由小麥、黃油、蛋黃等做成的美食。原料：油皮：中粉140克水55克糖粉15克黃油65克油酥：低筋面粉110克安佳黃油55克內(nèi)餡：紅油豆沙240克自扒咸鴨蛋黃12顆步驟：1、粉類過(guò)篩油皮原料混合揉勻用保鮮袋放一旁松弛30分鐘。2、油酥制作：低粉過(guò)篩與軟化的黃油混合放保鮮袋松弛30分鐘。3、蛋黃事先用食用油泡2小時(shí)，噴高度白酒入180度預(yù)熱好的烤箱烤5分鐘左右，要觀察不要烤出油來(lái)了就好了。4、趁著面團(tuán)松弛的功夫?qū)⒍股仇W分成12份，按成一個(gè)窩狀，放上一顆蛋黃，不要全部包滿留一點(diǎn)空隙。5、松弛好的面團(tuán)均勻的各分成12份。6、用油皮包裹...