主料干蝦(適量)調(diào)料辣椒醬(適量)干菜(適量)廚具炒鍋 1 先把干蝦、菜干泡下，備用 2 在鍋里倒入適量的油，再倒進(jìn)干蝦，大火翻炒 3 加入菜干、辣椒醬翻炒，加一點(diǎn)醬油，出鍋即可小竅門：注意火候，小心燒焦

蝦醬，我知道的吃有兩種，一是蝦醬炒雞蛋，二呢，還是用青菜（先把青菜在開水里稍微燙一下）沾醬吃，特別鮮。干蝦可以切碎了和干辣椒粉一起用多多的油榨辣椒醬吃，還可以和蔥、姜一起熗鍋炒菜。

　　干蝦蘿卜湯 　　先說主料：白蘿卜約3兩（切條備用）干蝦（大個(gè)）約15個(gè) 配料：姜 蔥花 雞精 　　1，把水燒開，放入紅棗和姜片，用中火煮3分鐘，充分把姜汁煮出來水會(huì)煮成淡淡的黃顏色。 　　2，放入切好的白蘿卜條，中火煮3分鐘，這時(shí)白蘿卜基本已經(jīng)酥軟 　　3，放入已經(jīng)泡好的干蝦，因?yàn)槲r是咸的，所以基本不用放鹽，這就適自己口味來定了，放入雞精，用小火煮大概10分鐘，放入蔥花 　　好了，可以起鍋了，喜歡香油味道還可以滴幾滴香油。一道鮮美的干蝦蘿卜湯就做好了 　　干蝦西紅柿雞蛋湯 　?。?）、將干蝦和水一起下...

詳細(xì)信息 優(yōu)秀次見到蝦干，能吃嗎?就這樣直接吃?……自己做蝦干那天，店里大多數(shù)的顧客也有同樣的疑問。在這里，把一些簡單吃法列舉如下: 一、直接吃: 這樣最簡單最方便，很適合上班族、旅游休閑。吃之前先把蝦頭掰掉(有人把蝦頭、蝦皮、蝦尾都吃了;不吃的話也可以留著做湯調(diào)味)，然后拿著蝦尾直接吃就可以了，不想吃蝦皮的把蝦皮去掉就好。很多人是邊喝茶邊吃蝦，或者邊喝酒邊吃蝦干，很好送酒。偶爾和啤酒吃吃還可以，建議不要長期這樣吃，不利于健康。 二、做湯:能做很多種湯，可以百度一下?，F(xiàn)將我常做的湯分享如下: 1、蝦干西紅柿雞蛋...

干蝦先沸水大概3分鐘,再把它過一下凍水,再把它蒸熟了,那么這干蝦就很好吃的了。(小貼士:如果不喜歡干蝦太咸的話,可以在蒸之前下點(diǎn)糖,讓味道更佳。)

一、食材　　主料：干蝦150g　　輔料：油適量、鹽適量、青椒適量、十三香適量二、步驟　　1.青椒二個(gè)，干蝦少許。　　2.青椒清洗切絲，吃更辣的再切上二個(gè)尖椒，干蝦用清水清洗兩遍，清洗干蝦一是為了衛(wèi)生，二是為了在炒的時(shí)候不易炒焦?！　?.先炒辣椒?！　?.在辣椒上放點(diǎn)鹽讓辣椒先入味。　　5.炒至斷生?！　?.將炒好的辣椒移鍋邊 ，再放進(jìn)干蝦，如果蝦是淡的再在蝦上放點(diǎn)鹽讓蝦入味?！　?.再混炒片刻?！　?.淋上生抽。　　9.調(diào)入十三香或味精?！　?0.炒勻裝盤。四、成品展示：

將蝦泡入溫水,水發(fā)半小時(shí)后剝殼。補(bǔ)充：蝦是甲殼亞門十足目游泳亞目動(dòng)物，有近2000個(gè)品種，大都生活在江湖中。都有胡須鉤鼻，背弓呈節(jié)狀，尾部有硬鱗腳多善于跳躍。許多種為重要食物。大小從數(shù)米到幾毫米，平均4～8厘米。體型大者稱為大蝦。藉腹部和尾的彎曲可迅速倒游。吃微小生物，有的吃腐肉。雌蝦可產(chǎn)卵1,500～14,000粒，附在游泳肢上。在成體前要經(jīng)過5個(gè)發(fā)育期。它的子在腹外，味很鮮，人們喜食。蝦體長而扁，外骨骼有石灰質(zhì)，分頭胸和腹兩部分。頭胸由甲殼覆蓋。腹部由7 節(jié)體節(jié)組成。頭胸甲前端有一尖長呈鋸齒狀的額劍及1對(duì)能轉(zhuǎn)動(dòng)帶...

（1）.煮食：1.蝦煮熟，和平時(shí)燒鹽水蝦的方法一樣。但是要加多一點(diǎn)鹽，因?yàn)檫@種蝦干口味要咸一點(diǎn)。2.將水到掉，再加入莫頓清香鹽，掂幾下，使其味道均勻。（我個(gè)人比較喜歡這種口味）放入微波爐高火加熱5分鐘，取出翻轉(zhuǎn)一下，蒸發(fā)掉一些水分，繼續(xù)高火加熱5分鐘。3.取出待涼即可。 ------------------------ （2）干蝦蘿卜湯 先說主料：白蘿卜約3兩（切條備用）干蝦（大個(gè)）約15個(gè) 配料：姜 蔥花 雞精 1，把水燒開，放入紅棗和姜片，用中火煮3分鐘，充分把姜汁煮出來水會(huì)煮成淡淡的黃顏色。 2，放入切好的白蘿卜條，中火煮3分鐘...

1、干吃，當(dāng)零食那樣干吃，老媽自曬的大海蝦干吃很過癮的 2、煲湯，煲蓮藕綠豆湯時(shí)下幾只干蝦可以讓蓮藕更粉湯更鮮 3、姜醋蛋湯(女人M后的簡易補(bǔ)湯)，幾片瘦肉拌姜絲炒熟，加兩碗水+煎好的荷包蛋+幾只干蝦，蓋蓋子燜鍋小火5分鐘左右，最后滴幾滴陳醋(看你喜歡怎樣的酸來控制用量)，起盤，熱辣辣的，我很喜歡喝 4、煲粥，用料隨意搭配吧，干蝦可以提鮮味，喜歡香口點(diǎn)的可以把干蝦爆香后下鍋 5、炒菜，爆香后搭配自己喜歡的蔬菜瓜果炒，我喜歡苦瓜干蝦炒雞蛋 6、炒飯，干蝦切粒跟其他材料爆香炒飯就可以啦 查看原帖>>

干蝦一般來說是有點(diǎn)咸的。在做以前，先把干蝦放在容器里再放些溫水，浸一個(gè)小時(shí)左右。然后把水倒掉，放蔥、姜片、料酒、雞精、少許糖，蒸半小時(shí)左右。這樣的蝦很有韌勁，是很好的休閑食品和下酒小菜。 另一種做法是，咸肉蝦干菜飯。把蝦在溫水里略浸一會(huì)，剝掉外殼待用。起油鍋投入蔥姜煸出香味，加入咸肉煸炒一會(huì)，和蝦干、菜一起倒入事先淘好的米中，加適量的鹽、雞精攪拌均勻開鍋后燜半小時(shí)。一鍋噴香的咸肉、蝦干菜飯，讓人回味無窮啊。 ----------------------------------- 1。蝦煮熟，和平時(shí)燒鹽水蝦的方法一樣。但是要加多...

我覺得炸比較好,因?yàn)椴皇切迈r的味道沒那么鮮甜,味道沒那么好.但炸過之后會(huì)比較香脆材料：干小河蝦、面粉、五香粉、雞精、蛋清、鹽。 制作方法： 1、干小河蝦先浸泡軟，滴干水2、面粉、五香粉、雞精、蛋清、鹽調(diào)成糊備用。 3、油五成熱后，小河蝦粘糊放入，成金黃色后盛出。 注意：油溫不可過高。

用料 ?蝦干 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?150克 ? ?生姜5261 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?少許 ? ?生抽 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?少許 ? ?蒸蝦干的做法 ?1.蝦干放入清水4102中浸泡30分鐘變軟、生姜切絲。 ? ? ? ? ? ?2.蝦干變軟，剝殼十分容易，1653取蝦仁備用。 ? ? ? ? ? ?3.蒸鍋燒熱水，放入裝有蝦干和姜絲的盤子，蒸20分鐘。

市場(chǎng)上有不少小龍蝦的凍品或已經(jīng)制作好的小龍蝦的蝦尾出售，這些產(chǎn)品新鮮嗎？ 在調(diào)查時(shí)，我們也發(fā)現(xiàn)這樣一些情況。 現(xiàn)象一：有一些蝦販將死后的小龍蝦掐頭留尾，作為凍品出售。 現(xiàn)象二：在一些集貿(mào)市場(chǎng)，有蝦販出售已經(jīng)死了的小龍蝦。 提示：要謹(jǐn)慎購買和食用來歷不明的凍品小龍蝦或制作好的蝦尾。因?yàn)檫@些產(chǎn)品有可能不太新鮮。 為了使大家能夠更加健康享用小龍蝦，這里我們還有幾個(gè)建議。 建議一：自行制作小龍蝦，建議用清水浸泡小龍蝦兩到三個(gè)小時(shí)之后，刷洗干凈、高溫煮熟之后再行食用。 建議二：由于小龍...