主料蛤蜊500克豆腐500克輔料油適量鹽2克蔥花少許 步驟蛤蜊燉豆腐的做法步驟11.將豆腐和蛤蜊洗凈，放入容器中備用。蛤蜊燉豆腐的做法步驟22.切少許蔥花。蛤蜊燉豆腐的做法步驟33.鍋內(nèi)放少許油，將蔥花爆香。蛤蜊燉豆腐的做法步驟44.將整塊豆腐放入。蛤蜊燉豆腐的做法步驟55.用炒勺壓碎，稍微煸炒一下。蛤蜊燉豆腐的做法步驟66.倒入適量的水和少許鹽。鹽不需要太多，蛤蜊本身有一定的咸味。蛤蜊燉豆腐的做法步驟77.大火煮開，轉(zhuǎn)中火，煮出白白的湯汁。蛤蜊燉豆腐的做法步驟88.放入蛤蜊。蛤蜊燉豆腐的做法步驟99.蛤蜊開口后關(guān)火。蛤蜊燉豆腐的...

泡發(fā)后,和雞蛋打在一起,炒就可以了 或者做湯喝

做前用水泡做蛤蜊番茄豆腐湯味道非 炒菜肉能比較硬沒鮮蛤蜊吃用做湯吃

看你喜歡吃什么口味，清鮮干蛤蜊肉比較好吃材料：蛤蜊、小白菜、蔥、姜、蒜把蛤蜊清洗干凈；小白菜用鹽水洗凈,控干；把蛤蜊放鍋里煮到開口；將姜、蒜放入油鍋中爆香，加入小白菜翻炒出水后加入蛤蜊；煮至蛤蜊熟透加入鹽，雞精，出鍋。

步驟大蒜爆炒蛤蜊肉的做法步驟11.大蒜去根摘除老葉洗凈后切段大蒜爆炒蛤蜊肉的做法步驟22.蛤蜊肉解凍后洗凈瀝干水分大蒜爆炒蛤蜊肉的做法步驟33.彩椒丁，生姜片大蒜爆炒蛤蜊肉的做法步驟44.鍋內(nèi)油溫7分熱，倒入生姜片爆香大蒜爆炒蛤蜊肉的做法步驟55.倒入蛤蜊肉后加入適量的鹽，煸炒均勻大蒜爆炒蛤蜊肉的做法步驟66.加料酒大蒜爆炒蛤蜊肉的做法步驟77.加一點沙茶醬味道更好大蒜爆炒蛤蜊肉的做法步驟88.加入大蒜大蒜爆炒蛤蜊肉的做法步驟99.煸炒均勻后加一點6月鮮提鮮大蒜爆炒蛤蜊肉的做法步驟1010.加入彩椒丁和黑胡椒粉后盛入碗中上桌

蛤蜊非常鮮,燒湯,清炒,或者配絲瓜,小白菜炒都很好吃.或者洗干凈后,直接用開水氽至開口,沾生抽吃.我們家鄉(xiāng)還有用蛤蜊和面粉,蔥花,姜末攤餅吃. 蛤蜊蒸蛋湯 ·配　　料: 材料：雞蛋2個、蛤蜊10粒、草菇2個、銀杏4個 調(diào)味料：鹽、雞精各1/2小匙、水1杯 、高湯1杯、鹽、雞精各1/3小匙、香油1/2小匙 ·操　　作: 1、 銀杏、草菇分別洗凈；蛤蜊泡水吐沙，以刀剖開殼。 2、 雞蛋打入蒸鍋中攪勻，放入A料拌勻，加入其他材料，移入蒸鍋中小火蒸約15-20分鐘，取出。 3、 鍋中倒B料煮開，淋上C料，盛入蒸蛋碗中即可。 蕃茄蛤蜊義大利...

蛤蜊肉我一般是直接吃的，不用洗凈泥沙，就比如你在飯店點的辣炒蛤蜊，他們是直接用活蛤蜊炒制的。因為蛤蜊內(nèi)臟里的贓物清洗很麻煩，飯店一般是把活蛤蜊長時間浸泡在清水里，經(jīng)過幾次換水之后，其內(nèi)臟里的臟污就幾本排泄出來了。干的蛤蜊肉一般都是清洗過后的，如果泥沙很多，樓主自己想想，誰還買這個吃啊?

先用水泡發(fā)孜然辣蛤蜊肉 主料：蛤蜊300克 調(diào)料：芝麻25克,孜然2克,辣椒(紅,尖,干)25克,鹽4克,花椒3克,白砂糖5克,醬油10克,雞精3克,沙茶醬16克,蔥白20克,植物油80克,紅糟15克 1. 蛤蜊取肉洗凈入盤；干辣椒切段；蔥白切粒； 2. 鍋置火上，加少許植物油，放入干辣椒段炒香，起鍋用刀鍘成末，入碗內(nèi)待用； 3. 鍋內(nèi)加植物油燒至六成熱，放入蔥白粒、沙茶醬、蛤肉、鹽炒幾下，加特鮮醬油、白糖、紅糟汁、雞精、干辣椒末炒熟，放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒勻起鍋，裝盤即成。 干蛤蜊肉拌西芹 主料：蛤蜊400克,西芹100克 輔料：辣椒(紅,尖)30克 調(diào)料...

先用水泡發(fā)孜辣蛤蜊肉 主料:蛤蜊300克 調(diào)料:芝麻25克,孜2克,辣椒(紅,尖,干)25克,鹽4克,花椒3克,白砂糖5克,醬油10克,雞精3克,沙茶醬16克,蔥白20克,植物油80克,紅糟15克 1. 蛤蜊取肉洗凈入盤;干辣椒切段;蔥白切粒; 2. 鍋置火加少許植物油放入干辣椒段炒香起鍋用刀鍘末入碗內(nèi)待用; 3. 鍋內(nèi)加植物油燒至六熱放入蔥白粒、沙茶醬、蛤肉、鹽炒幾加特鮮醬油、白糖、紅糟汁、雞精、干辣椒末炒熟放孜粉、花椒油、熟芝麻炒勻起鍋裝盤即 ============================================ 干蛤蜊肉拌西芹 主料:蛤蜊400克...

蛤蜊肉的做法: 原料: 蛤蜊八個，豬肉糜40克，雞蛋半個。 調(diào)料: 紹酒、醬油各一中匙，蔥末一大匙，淀粉兩中匙，姜汁半小匙，白糖、精鹽各一小匙，鹽水適量，水少許。 做法: 1、將蛤蜊浸泡在鹽水中，清洗掉泥沙，貝殼互相擦洗，至完全洗凈為止。 2、將蛤蜊放入盤內(nèi)，加水約半杯，加蓋高火3分鐘，直至蛤蜊貝殼張開。 3、肉糜、雞蛋與所有調(diào)料混合拌勻，分成八等份。 4、各份分別填入八個蛤蜊張開的另一半空殼中。 5、將16份半蛤蜊殼擺設(shè)在大淺盤中，加水少許，高火3分鐘，取出趁熱食用

蛤蜊知識介紹：蛤（Clams）又叫蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。其肉質(zhì)鮮美無比，被稱為“天下優(yōu)秀鮮”、“百味之冠”，江蘇民間還有“吃了蛤蜊肉，百味都失靈”之說。 蛤蜊營養(yǎng)分析：1. 蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養(yǎng)特點； 2. 蛤蜊肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降； 3. 人們在食用蛤蜊和貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。 蛤蜊補充信息：1...

燉蛤蜊肉粒的做法： 　　1. 將蛤蜊洗凈泥沙，倒入沸水鍋內(nèi)燙一下，見其張開殼即撈出，摘下蛤蜊肉，去除黑色雜物并洗凈； 　　2. 挑揀大小一致的蛤蜊殼洗凈，兩片殼中間要連著，擦干水分，殼里撒上干淀粉備用； 　　3. 分別將蔥、姜切碎末備用； 　　4. 將豬肥肉和豬瘦肉分別切小丁，用刀反復斬成細粒狀，放入碗內(nèi)，加入蔥末、姜末、醬油、白糖、味精、胡椒粉、濕淀粉和蛤蜊肉攪勻； 　　5. 分別裝在蛤蜊殼內(nèi)，蛤蜊口上用濕淀粉抹平； 　　6. 將裝好的蛤蜊殼下入熱油鍋中稍炸一下?lián)瞥?，順序碼在燉鍋內(nèi)，加入料酒、精鹽和高湯（200克）...

做之前用水泡上一會兒,可以做蛤蜊番茄豆腐湯,味道非常好! 如果是炒菜的話肉可能會比較硬,沒有鮮蛤蜊好吃,還是用來做湯很好吃!