南豐蜜桔以皮薄核少、汁多化渣、色澤金黃、甜酸適口、營(yíng)養(yǎng)豐富享譽(yù)古今中外。南豐蜜桔特別合適做桔子罐頭,用南豐蜜桔做罐頭,能讓你在家做出超市口味的

桔子先用寬水煮幾分鐘,倒掉苦水,再將桔子放冰糖水中煮,就不苦了。

我前些天做了個(gè)桃子罐頭 我想做法應(yīng)該都差不多桃子去皮去核 加冰糖 放入鍋內(nèi)蒸一個(gè)小時(shí)出鍋就是桃子罐頭了橘子罐頭應(yīng)該也是這樣做 試一試吧

如何自制山查甜品、蘋(píng)果罐頭和蘋(píng)果醬 一、媽媽經(jīng)常做的甜品就是山查糖水,做法很簡(jiǎn)單: 1.先將一斤山查洗凈去核,放入冷水中煮開(kāi); 2.加適量的冰糖(依自己口味定); 3.帶開(kāi)鍋后調(diào)至小火,濾去上面的白色沫沫; 4.帶山查變色至紅色、燙身也變紅后關(guān)火，涼涼后味道極佳。 二、自制蘋(píng)果罐頭 原料配方 蘋(píng)果500克 糖50～100克 制作方法： 1．取大口、有蓋玻璃瓶1個(gè)，刷洗干凈，放入水中煮沸待用； 2．將糖和水（500克左右）煮沸； 3．將蘋(píng)果洗凈，削去皮，挖去核，放入糖水用旺水煮沸，再用文火將蘋(píng)果肉煮軟； 4．取煮過(guò)的瓶，將瓶?jī)?nèi)...

原料： 4個(gè)桔子。 做法： 1、把桔子放入90~95℃的熱水中，熱燙45~60秒鐘，然后迅速撈出，趁熱剝皮。剝時(shí)先在果頂處將皮撕破，而后成兩半。把果肉從皮中剝出，兩手用力要輕巧，千萬(wàn)不要使囊片兩端的法脂捏破； 2、剝開(kāi)后的桔瓣，一片一片分開(kāi)，要小心不要?jiǎng)兤?，可以先去除桔瓣上顯而易見(jiàn)的白色的“經(jīng)絡(luò)”； 3、把分開(kāi)的桔瓣可浸入室溫、濃度為0.25%的鹽酸溶液中，時(shí)間須按浸酸以后囊片的變化而定，一般約為30~50分鐘。浸酸作用能使囊衣與汁胞之間的果膠物質(zhì)溶解，使之膨脹分離，大約浸至囊衣起皺并與汁胞開(kāi)始呈分...

1.工藝流程 原料→選果分級(jí)→去皮、分瓣→去囊衣→整理→分選裝罐→排氣、密封→殺菌、冷卻→檢驗(yàn)→成品 ↓ ----配糖水 2.操作要點(diǎn) (1)原料要求 果實(shí)扁圓，直徑46~60毫米;果肉橙紅色，囊瓣大小均一，呈腎臟形，不要呈彎月形，無(wú)種子或少核，囊衣薄;果肉組織緊密、細(xì)嫩、香味濃、風(fēng)味好，糖含量高，可溶性固形物在10%左右，含酸量為0.8%~1%，糖酸比適度(12:1)，不苦;易去皮;八九成熟時(shí)采收。 (2)選果分級(jí) 原料進(jìn)廠后應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)投產(chǎn)，若不能及時(shí)加工，可按短期或長(zhǎng)期貯藏所要求的條件進(jìn)行貯存。加工時(shí)應(yīng)首先除去畸形、干癟、...

用點(diǎn)堿液加熱泡桔瓣,去掉囊衣和籽,然后用水把砂囊沖洗干凈,用糖水腌漬就行了。