每個(gè)人的口味不一樣，致美齋雞精產(chǎn)品我們一家人都很喜歡。吃了許多年了。

挺好的 一直用太太樂雞精

高湯，就是用雞.大骨等熬制的濃湯，屬天然鮮料，做菜時(shí)放少許就很鮮香。酒樓做菜都有用高湯的。從古至今都在用。自己熬制一鍋高湯也不難，只是夏天存放得注意，用后就得放冰箱，以免壞了。注：家用.一次不宜熬制過多。

買了試下不就知道了

我感覺網(wǎng)上的事大都不可信。況且做飯時(shí)也經(jīng)常這樣,不也沒什么事嗎?我喝了,什么感覺也沒有。

用銀魚，蜆子，海帶代替味素雞精?！　∑鋵?shí)，味精雞精不是你想像那么可怕，沒必要找替品，只要不食用過量，不會(huì)危害健康的。味精的主要成份谷氨酸鈉，在各種食材里廣泛含有，它是人體每日所需的營養(yǎng)元素，缺了還不行呢。

假冒雞精的包裝袋顏色較淺，套色不準(zhǔn)，真雞精包裝袋要軟一些；假雞精有一股剌鼻的火腿腸味道，真品的味道很淡，幾乎聞不到；真品雞精包裝袋的里面是用純鋁箔制成，撕口時(shí)很難撕出很長的口子，假的就很容易。

雞精其實(shí)是味精的一種，由主要成分都是谷氨酸鈉發(fā)展而來，鮮度是谷氨酸鈉的2倍以上。由于雞精中含有鮮味核苷酸作為增鮮劑，具有增鮮作用，只是純度低于味精。 由于上世紀(jì)末、本世紀(jì)初個(gè)別主產(chǎn)雞精的商家炒作“味精有害健康”形成氣候，誤導(dǎo)消費(fèi)，很快強(qiáng)占了中國味精市場。2007年10月7日CCTV-新聞?lì)l道《每周質(zhì)量報(bào)告》中，權(quán)威官方營養(yǎng)專家吳曉松說：味精和雞精的主要成份都是谷氨酸鈉，二者所含的成份差異不足10%；并澄清“吃味精對(duì)健康無害”和“雞精只是調(diào)味品，主要起調(diào)味作用，營養(yǎng)價(jià)值并不高”。一下子讓“吃味精會(huì)掉頭發(fā)”、“兒童吃...

雞精 雞精是由雞肉、雞蛋、雞骨頭等是一種以新鮮雞肉、雞骨、鮮雞蛋為基料，通過蒸煮、減壓、提汁后，配以鹽、糖、味精（谷氨酸鈉）、雞肉粉、香辛料、肌苷酸、鳥苷酸、雞味香精等物質(zhì)復(fù)合而成的具有鮮味、雞肉味的復(fù)合增鮮、增香調(diào)味料等為原料經(jīng)特殊工藝制作而成的調(diào)味品，它以味道鮮美、獨(dú)特開始逐漸代替味精走進(jìn)了千家萬戶。雞精是味精的一種，由谷氨酸鈉發(fā)展而來，鮮度是谷氨酸鈉的2倍以上。雞精是一種復(fù)合鮮味劑,是日常使用的調(diào)味品。由于雞精中含有鮮味核苷酸作為增鮮劑，具有強(qiáng)烈的增鮮作用，如鮮味核苷作為增鮮劑，具有強(qiáng)烈的增鮮...

我的說法是：雞精遜于味精。 雞精是一種復(fù)合調(diào)味品，它的基本成分是在含有40％的味精基礎(chǔ)上，加入助鮮劑、鹽、糖、雞肉粉、辛香料、雞味香精等成分加工而成，更含有多種氨基酸。主要由谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉、食用鹽、雞肉、雞骨粉或濃縮抽取物為基本原料，添加香精（或不添加）、賦型劑，經(jīng)混合、制粒、干燥而成的一種復(fù)合調(diào)味料品。這么些物質(zhì)成分誰人來監(jiān)督管理，蘇丹紅、三聚氰胺等一系列的食品造假問題曝光以前造就了轟轟烈烈的炫彩，甚至政府總理都在一廂情愿，雞肉不可以是死雞嗎？雞骨粉不可以來自垃圾堆嗎？你敢相信誰呢？ ...

而雞精則是一種復(fù)合調(diào)味品，它的基本成分是在含有40％的味精基礎(chǔ)上，加入助鮮劑、鹽、糖、雞肉粉、辛香料、雞味香精等成分加工而成，更含有多種氨基酸。主要由谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉、食用鹽、雞肉、雞骨粉或濃縮抽取物為基本原料，添加香精（或不添加）、賦型劑，經(jīng)混合、制粒、干燥而成的一種復(fù)合調(diào)味料品。雞精按形態(tài)又可分為粉狀、顆粒狀、塊狀，但以顆粒狀為主。 雞精則具有以下特性：取料上是雞肉與雞蛋復(fù)合生產(chǎn)的，既有雞的鮮味又有其香味；其化學(xué)成分是將核甘酸與谷氨酸鈉復(fù)合，且鮮度上乘，實(shí)現(xiàn)了增鮮調(diào)味的二合一；鮮度與...

味精雞精要合理使用 味精是一種增鮮味的調(diào)料，炒菜、做餡、拌涼菜、做湯等都可使用。但如果不遵守使用規(guī)則，不僅達(dá)不到理想的調(diào)味效果，甚至?xí)a(chǎn)生副作用，所以在烹飪當(dāng)中使用味精要注意:1.不要在滾燙的鍋中加入，而要在菜肴快出鍋時(shí)加入。因?yàn)楣劝彼徕c在溫度高于120℃時(shí)，會(huì)變?yōu)榻裹c(diǎn)谷氨酸鈉，食后對(duì)人體有害，且難以排出體外。2.不宜在酸性食物中添加味精，如糖醋魚、糖醋里脊等。味精呈堿性，在酸性食物中添加會(huì)引起化學(xué)反應(yīng)，使菜肴走味。3.在含有堿性的原料中不宜使用味精，味精遇堿會(huì)化合成谷氨酸二鈉，會(huì)產(chǎn)生氨水臭味, 使鮮味降低...

雞精并不是從母雞提煉的，而是味精的原料谷氨酸鈉加上一些氨基酸組成的，多吃對(duì)身體不好，注意適當(dāng)使用。友情提示：海鮮類不能放味精雞精。用高湯做的菜不能放雞精味精 一般我們所說的雞精確實(shí)是在谷氨酸鈉加上一些氨基酸組成，但是不少市場價(jià)格非常低的一些雞精產(chǎn)品中，一些不法分子使用化學(xué)香精制成，長期食用對(duì)人有危害。 請(qǐng)大家明白：雞精絕不是從雞身上提煉的，建議大家盡量食味精，少食雞精 在烹調(diào)時(shí)，如果加入過多雞精，則會(huì)破壞菜肴原有的味道而影響口味。雞精在使用中也要注意以下幾點(diǎn)：1.雞精中含有10%左右的鹽，所以食物在...

太太樂正宗雞精與假冒雞精的本質(zhì)區(qū)別 　　本公司產(chǎn)品采用國際先進(jìn)的設(shè)備和技術(shù)，以鮮雞精制而成，吃后不口干，長期食用不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生任何不良影響；假冒產(chǎn)品采用簡陋的生產(chǎn)設(shè)備和粗糙的工藝，不含雞肉、雞蛋等有效成份，長期食用會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生嚴(yán)重?fù)p害。 如何預(yù)防買到假貨 　　全國大中城市的消費(fèi)者，很好到比較正規(guī)的商店、超市購買；邊遠(yuǎn)地區(qū)餐飲行業(yè)可到就近地的太太樂經(jīng)銷商處購買或批發(fā)?！疤珮贰碑?dāng)?shù)亟?jīng)銷商聯(lián)絡(luò)方式，可直接致電消費(fèi)者服務(wù)中心詢問：800-8202518。 　　同時(shí)，公司特設(shè)打假舉報(bào)電話：021-591...