有粉絲，調(diào)料都有，蒸了直接可以吃。

很好，鮮味，個(gè)頭大，沒壞的。

一、冷凍扇貝清洗泥沙的方法：焯水。　　這個(gè)方法是最直接的，最徹底去除扇貝中泥沙的方法了，冷凍扇貝解凍后，把扇貝放入開水鍋中，蓋上鍋蓋，一分鐘后撈出，再用水沖洗，把扇貝里的泥徹底洗干凈，瀝干水分備用。用這個(gè)方法可以毫無保留的去除泥沙。　　二、新鮮扇貝清洗泥沙的方法：　　1、用香油鹽水浸泡：　　如果時(shí)間允許的話，可以用放了香油和鹽的水來泡扇貝，用這個(gè)方法有一點(diǎn)要注意，那就是水的溫度，水很好是20度上下的水，如果直接用水龍頭里放出的自來水，水溫低，扇貝不愛張嘴。用這個(gè)方法泡2-3個(gè)小時(shí)，扇貝會吐出很多泥沙。...

辣炒扇貝肉?用料 ?扇貝肉 ? ?400g ? ?大蒜 ? ?5瓣 ? ?青辣椒 ? ?4個(gè) ? ?豆瓣醬 ? ?兩勺 ? ?料酒 ? ?大蔥 ? ?辣炒扇貝肉的做法 ?扇貝肉處理干凈，水加料酒燒開焯一下，備用鍋內(nèi)放少許油燒熱，加豆瓣醬炒出紅油，加扇貝肉翻勻，加入青椒蒜末和蔥末翻勻，出鍋，因?yàn)槎拱赆u比較咸，所以不用再加鹽了，開動！

扇貝隔水蒸一下,去掉半邊殼備用。龍口粉絲煮熟,加入炒熟的蒜茸,蔥花,調(diào)好味,澆在扇貝上即可上桌。

主料；扇貝 配料；娃娃菜.姜.蔥 調(diào)料.鹽.味精.雞精《一點(diǎn)》.白糖5六粒.胡椒粉 調(diào)方法.①把扇貝洗好在上面切十字刀！~《更好入味》放一邊備用 ②把娃娃菜洗好.葉子一邊切大點(diǎn).頭那邊切小點(diǎn)！~《葉子熟的比較快可以有頭的2到3倍大》姜切片3片左右《2毫米厚》蔥切段 ③鍋里放入水.姜.扇貝.等水開時(shí)在放入切好的娃娃菜.攪拌下在放入鹽.味精.雞精《一點(diǎn)就好》白糖幾粒 攪拌下如果上面有白色的泡泡就給他撇掉.在放點(diǎn)湖椒粉 和蔥段 就可出鍋

做法1、拿一個(gè)圓圓的小勺子，深入扇貝內(nèi)，逐漸向前剔除扇貝肉，很快，順著四周，貝肉就下來了。再把里面黑色的東西去掉。最后剩下殼子了。用刷子，把殼子細(xì)致地刷洗一遍。有幾個(gè)扇貝，就刷幾個(gè)。準(zhǔn)備好。2、粉絲事先用溫水泡開。取出的扇貝肉清洗干凈。3、準(zhǔn)備一盤蒜蓉。蔥、青紅椒切成丁后，放入一個(gè)碗內(nèi)，開始調(diào)味。分別加：生抽，鹽，糖，蒸魚豉油，蠔油，攪拌均勻。4、鍋里放油適量，燒開后，閉火，直接導(dǎo)入蒜蓉，變成金黃色，倒入調(diào)料汁里。再次攪拌。5、取貝殼一枚，放入粉絲 擺上貝肉，倒上一勺子調(diào)汁，上鍋蒸熟，水開后，蒸十分鐘...

1、首先我們要購買扇貝，在挑選上很簡單，就是和其他貝類的挑選類似，殼閉合緊的一般就是活扇貝，殼張開的用手一觸碰馬上收緊的就更不用說了。反之，殼張開很大，用手觸碰沒有反應(yīng)的自然就是死的。 　　2、買回的新鮮扇貝，要先用清水沖洗一下貝殼上的泥沙。 　　3、用小刀，推薦西餐的餐刀。將刀伸進(jìn)貝殼，將貝殼一開為二，同時(shí)也就劃斷了貝殼里面貝肉。此時(shí)你會看到貝殼的兩邊都帶有貝肉。 　　4、再次用餐刀，貼著貝殼的底部，將貝肉完全剔除出來。此步驟刀一定要緊貼貝殼的底部，才能剔出完整的貝肉。 　　5、將貝肉與貝殼分開。我們先...

原料：扇貝100g、糯米50g、大米150g輔料：鹽半匙1.大米和糯米摻在一起2.用水洗凈3.鍋中燒開水，把洗凈的米放進(jìn)去4.等米煮至粘稠，放入煮好的扇貝5.出鍋前放入枸杞6.加鹽調(diào)味

我們先開清理貝肉,用刀將貝肉的內(nèi)臟,也就是看上去黑乎乎的東西去除,再水洗,可以在燒菜前,用沸水過一下

1.蒜蓉粉絲蒸扇貝 主料：切掉一半并且洗凈的扇貝若干（買的時(shí)候可以讓魚店老板加工好），粉絲（我個(gè)人喜歡龍口綠豆粉，但是今天家里沒有），蒜，姜少許，蔥少許 調(diào)料：鹽，生抽（可選），植物油 做法：非常簡單。粉絲用水泡軟，蒜、姜、蔥切末，把它們拌在一起，加鹽，還可以加適量的生抽。將拌好的粉絲鋪在貝肉上，將扇貝放入盤子。加蓋隔水蒸大約5分鐘取出，淋上少許明油就大功告成了。 ---------------- 2.蒜蓉扇貝 扇貝洗凈剖開剔肉，貝殼亦洗凈待用。貝殼擺放盤中，依次將貝肉水淘凈泥沙，置殼內(nèi)，蒜末用醬油、香醋、鹽、味精調(diào)和（依...

這是我非常喜歡的一道菜,現(xiàn)在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。

原料 豆腐、扇貝肉、蔥姜、鹽。編輯本段做法 1、豆腐焯水瀝干切成小塊，蔥姜切片，扇貝切絲； 豆腐扇貝湯2、鍋里加油燒熱，下蔥姜煸香后倒入扇貝肉炒至出水，加開水大火燒開； 3、倒入焯水后的豆腐，大火燉至湯白加鹽，再燉10分鐘就可以出鍋了； 注意：哲媽的買的扇貝是請菜場老板清理干凈直接拎走的，要是沒人幫忙清理就要自己搞了，湯里不用加雞精，海鮮本身味道就很好。 如果有寶媽覺得有點(diǎn)腥味的話，可以加一點(diǎn)胡椒粉去腥。編輯本段清理扇貝 1、把殼刷干凈； 2、放一盆干凈的水，水里加鹽，麻油，把扇貝放入養(yǎng)3~6個(gè)小時(shí)，...

清洗扇貝，新鮮的扇貝泥沙很多，清洗起來有些麻煩，可以拿小牙刷仔細(xì)刷干凈。洗干凈以后撬開來，白色的貝柱旁邊還圍著一圈桔紅色的黃兒。據(jù)說，由于扇貝的貝柱圓圓的像太陽，而黃兒則像一彎殘?jiān)?，所以也叫做“日月貝”，這些都是可以吃，但是隱藏在黃兒底下的沙囊可是要去掉

很多人喜歡吃海鮮，尤其喜歡吃貝類海鮮，貝類海鮮中的扇貝味道就很不錯，無論是蒜蓉粉絲扇貝或豉汁蒸扇貝，相信吃過的人肯定忘不了那種美味。但是買回來的扇貝比較難處理，如何把扇貝肉處理出來呢？ 1、扇貝挑選上，殼閉合緊的一般就是活扇貝，殼張開的用手一觸碰馬上收緊的就更不用說了。反之，殼張開很大，用手觸碰沒有反應(yīng)的自然就是死的。 2、買回的新鮮扇貝，要先用清水沖洗一下貝殼上的泥沙。 3、用小刀，推薦西餐的餐刀。將刀伸進(jìn)貝殼，將貝殼一開為二，同時(shí)也就劃斷了貝殼里面貝肉。此時(shí)你會看到貝殼的兩邊都帶有貝肉。 4、再...