怎么做炸醬面不會(huì)有點(diǎn)瑟炸醬面材料肉餡500克（3分肥7分瘦），泡發(fā)黃豆80克，小蔥20克，手搟面200克，黃瓜一根，綠豆芽100克，準(zhǔn)備調(diào)料：油兩匙，蔥伴侶豆瓣醬150克，甜面醬150克，姜5克，大蔥20克（切末），料酒5克做法1、姜切末，小蔥切蔥花待用。2、提前切好黃瓜絲，將綠豆芽焯水瀝干待用。3、鍋內(nèi)放入油，燒熱后，下姜末煸香，將豆瓣醬倒入，用小火炒出紅油。將肉餡料倒入，不停翻炒，加入料酒去腥；4、炒到肉末發(fā)白時(shí)，加入大蔥末，炒勻后，加入甜面醬，攪拌均勻，加入一小碗水和泡發(fā)好的黃豆，慢慢熬煮。5、不停攪拌直到醬汁粘稠，即...

很好答案韓式炸醬面做法： 準(zhǔn)備材料：黃瓜、時(shí)令菜（芹菜、大白菜之類）、紅蘿卜、洋蔥、 蘿卜、豆芽菜等。 調(diào)料：真味炸醬、醬油少許、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等 煮面就不說(shuō)了吧！直接過(guò)度到炸醬好了！ 先說(shuō)說(shuō)怎么做肉丁炸醬的吧。 肉丁炸醬顧名思義，就是先把上好的肉切成丁（雞肉），然后用鹽、料酒、 淀粉（為了保證肉的鮮嫩，所以一定要少）。 等油八成熱后，先放些姜末，再把剛才的肉丁放進(jìn)去，用炒勺推一下然后 倒少量的醬油提色（注意，是提色，不是調(diào)味，所以千萬(wàn)別放多了，否則 醬會(huì)很咸的），馬...

韓國(guó)方便面是煮的，不能泡喲！食用方法:將550ml的水燒開(kāi)后.放入面,再煮4分鐘,撈出瀝水，然后把料包拌入，在面條上面放置黃瓜細(xì)絲（還可以稍加青蒜絲）即可食用.根據(jù)口味放入雞蛋.辣白菜..蔥等味道更佳.

一位韓國(guó)留學(xué)回來(lái)朋友介紹韓式炸醬面的作法，很地道，介紹給你。材料洋蔥1/2個(gè)，黃瓜1根，胡蘿卜1根，豬肉丁250克，蒜末1大勺，春醬100克，食用油2大勺，黑胡椒粉1小勺，醬油1大勺，白糖1大勺，面條500克(3人份)做法1、黃瓜切絲放在一邊，其他蔬菜切成小塊2、油鍋八成熱，入蒜末，出香味后放入肉丁，炒到肉色變白，放入蔬菜塊炒3分鐘3、倒入醬油提色，倒入春醬和黑胡椒粉4、用中小火至醬稠了加糖后，放入淀粉液，不停向一個(gè)方向攪拌，到醬顏色成棗紅色，出香味，并有油析出(約15分鐘)5、煮好的面上放黃瓜絲，澆上炸醬，拌勻即可

炸醬最關(guān)鍵的是醬，一定要選豆瓣醬這樣做起來(lái)才好吃。 你把醬放在一個(gè)碗里，在醬里放一些味精(一點(diǎn)就夠了)，在打一個(gè)生雞蛋放在里面，攪拌勻了放在一邊; 你再切一些小的瘦肉丁(肉丁不用太大，也別太碎); 往鍋里放油時(shí)本著熱鍋冷油的原則，油很好比炒菜時(shí)放的多一點(diǎn)，先把肉丁炒一下，自己把握一下火候，肉別炒得太老了，否則就不好吃了，肉炒得差不多的時(shí)候再放入醬，炸醬時(shí)一定要勤翻攪，油很好比醬多一點(diǎn)，醬下鍋時(shí)炒幾下就出鍋，出鍋時(shí)可以看到醬是黃色的，炸醬時(shí)一定要注意不能糊鍋底，否則醬就有好吃了。

【材料】：雞蛋兩個(gè)，豆瓣醬400g，面條若干（依食量而定），芝麻醬若干，蒜末若干，黃瓜一根，胡蘿卜一根，色拉油50ml（依口味食量增減，油多點(diǎn)會(huì)有香味）【做法】1、雞蛋攪勻備用，黃瓜和胡蘿卜切絲備用。2、色拉油放入炒鍋中小火加熱5成油溫。3、將雞蛋放入鍋中，用筷子順時(shí)針攪拌，油很好沒(méi)過(guò)雞蛋，由于攪拌雞蛋行程細(xì)小的顆粒，攪動(dòng)的越快 雞蛋顆粒越小。4、待雞蛋金黃后，將豆瓣醬放入鍋中，用筷子或者炒勺攪動(dòng)，注意鍋中的油量，個(gè)人傾向多方油，讓豆瓣醬的上層汪著一層油，大約10分鐘左右，聞到香味，醬料就可以出鍋了?？梢苑判┪?..

用料 ?黃瓜 ? ?五花肉 ? ?面醬 ? ?辣椒 ? ?手搟面 ? ?蔥 ? ?蒜 ? ?福山炸醬面的做法 ?黃瓜，辣椒，肉切丁。蔥蒜切好備用。熱鍋倒油，把肉煸一下放入蔥蒜煸炒出香味放入面醬，把肉丁都裹上面醬讓面醬多炸一會(huì)，放入黃瓜青椒

炸醬的做法：主料：六必居干黃醬1袋，甜面醬半袋，去皮五花肉200克 。配料：蔥、姜、大料 。1、五花肉切成0.5厘米見(jiàn)方的小丁；2、蔥姜切碎末； 3、鍋內(nèi)倒少許油，燒熱后放入肉丁煸炒，肉變色后放入蔥末（留出一部分蔥末待用）、姜末和大料，隨后放入干黃醬和甜面醬，小火翻炒至肉和醬混合均勻，加適量水，不斷攪拌，以免糊鍋。熬至醬汁粘稠，撒入余下的蔥末拌勻即可出鍋。 準(zhǔn)備菜碼： 1、黃瓜洗凈，切絲； 2、豆芽和蠶豆洗凈，分別用開(kāi)水焯一下，撈出過(guò)涼水后瀝干水分； 3、其他菜碼的處理（我這里沒(méi)用到）：白菜切絲，用開(kāi)水焯一下，撈出...

用料主料面條（生）200克五花肉150克輔料黃瓜半根胡蘿卜(紅)半根調(diào)料姜1小塊甜面醬1勺黃醬3勺老干媽1勺白糖1勺小蔥3根水適量植物油適量炸醬面的做法1.五花肉切細(xì)丁或剁成肉沫，熱鍋涼油，油量大一些，入肉沫炒至吐油，邊緣金黃，瀝出肉沫留底油備用2.海天黃豆醬、甜面醬以3：1混合，根據(jù)口味可加入1份量

中式炸醬面 1。先買(mǎi)一袋干黃醬（一小袋即可，如果是兩個(gè)人的話） 2。回家把干黃醬倒出來(lái)（多少視你的食量而定）放在一個(gè)碗里。然后用水（生水就可） 慢慢調(diào)勻 3。肉切成小?。ê芎檬怯幸稽c(diǎn)肥的，比較香）丁越小越好?nbsp;蔥切成末，備用。 4。油鍋燒熱，倒油。多少視你的喜好而定。當(dāng)然不要太少了，否則粘鍋 5。待油燒熱后，放入肉丁，煸一煸。 6。待肉丁8成熟時(shí)，把調(diào)好的醬倒入鍋內(nèi)。這時(shí)的火要調(diào)成小火 7。在小火上慢慢熬醬，用鍋鏟不斷攪動(dòng)，以免粘鍋。同時(shí)視醬的稠稀添加適量的水。 8。將切好的蔥末倒入鍋內(nèi)，并打兩個(gè)雞蛋...

主料茄子1個(gè) ?? ?辣椒1個(gè) ?? ?雞蛋一個(gè) ?? ?醬適量 ?? ?鹽適量 ?? ?蔥半根 ?? ?蒜幾半兒 ?? ?姜一點(diǎn)點(diǎn) ?? ?淀粉適量 ?? ?味精適量 ?? ?油適量 ?? ?糖適量 ?? ?面條（掛面）適量 ?? ?水適量 ?? ?茄子雞蛋辣椒炸醬面的做法步驟1. 準(zhǔn)備食材，茄子辣椒切成塊兒，蔥姜蒜切成末，雞蛋攪勻2. 淀粉放入雞蛋中，然后繼續(xù)攪勻

原料： 五花肉、蔥、姜、花椒、大料、料酒。 炸醬的做法： 1、上好五花肉一斤切丁、蔥、姜切片備用； 2、五花肉過(guò)水； 3、鍋中放油，七成熱后，放入花椒、大料，小火炒出香味后，盛出放入蔥、姜炒香，放入肉丁煸炒出油后放入六必居黃醬兩袋，炒出香味兒；（沒(méi)有六必居用別的黃醬也可以，天源、欣和都不錯(cuò)，我放的肉多，放了兩袋六必居黃醬，兩袋甜面醬，加點(diǎn)甜面醬味道更好） 4、烹入料酒，倒入清水適量； 5、中火煮開(kāi)后，改小火繼續(xù)煮，期間要時(shí)常翻動(dòng)，防止粘鍋。煮一個(gè)小時(shí)后,放入冰糖適量,繼續(xù)煮半個(gè)小時(shí),至肉爛...

做炸醬面最重要的是炸醬，我一般用六必居的干黃醬和甜面醬，按照2:1的比例，加少許水混合調(diào)勻，略稀些。然后把五花肉切成肥瘦肉丁(家里這樣做，口感更好些)，也可選用肥瘦肉末。先將花椒、大料用油炸香，取出，再煸炒肉丁，炒至肥肉丁出油，放入姜末和蒜末及料酒，放入調(diào)好的醬，和肉丁一起炒勻，轉(zhuǎn)為小火慢慢熬。只有醬和肉丁水乳交融才會(huì)好吃，不用加鹽和糖，因?yàn)辄S醬咸鮮，甜面醬甜香，略加少許雞精或是味精提一下鮮味就可以了。如果覺(jué)得汁兒有些干，可加少許水或是湯，小火熬制大概十來(lái)分鐘就好了。如果感覺(jué)色澤不是很好，可以再加些老...