沒(méi)買過(guò)其它牌子的，但安記黃咖喱跟超市買的一模一樣

展開(kāi)全部 黃咖喱魚(yú)的做法 用料 龍利魚(yú) 黃咖哩醬 豆子（隨便,我用的Kidney Bean 胡蘿卜 洋蔥 椰漿 奶油 masala 一勺 面包渣 炒醬，放椰漿和奶油，我知道魚(yú)應(yīng)該用綠咖喱，只是過(guò)年快遞都不給送貨了...放豆子胡蘿卜洋蔥最后最后再放魚(yú)

展開(kāi)全部 【黃咖喱雞柳湯的做法】黃咖喱雞柳湯的做法 ?雞胸肉切成雞柳。土豆、洋蔥、胡蘿卜切塊。熱鍋。入椰漿。燒沸。加黃咖喱醬。燒沸。攪糊。下雞柳。下蔬菜塊。煮久一點(diǎn)。外地土豆難熟啊。你妹。最后加點(diǎn)調(diào)料。

青咖喱比較清新,咖喱味之外略帶微酸。紅咖喱我最喜歡,泰國(guó)人最常用的,有辣椒成分,最辣。黃咖喱印度人最喜歡,口味比較折中,我很不喜歡

紅咖喱是東南亞一帶人最常食用的咖喱，味道較辣，口味較重.　　綠咖喱由于加入了芫茜和青檸皮等材料，口味偏酸，略帶辣味，更加鮮美不刺激　　黃咖喱口味比較溫和百搭　　一般來(lái)講配合的原則是口味比較重的材料加上濃郁的咖喱，如紅咖喱配牛羊肉，綠咖喱配雞、魚(yú)、海鮮，黃咖喱雞牛羊豬蔬菜均無(wú)不可。但是這也不是一定的，主要還是看主廚者的意思調(diào)配。本來(lái)咖喱就是強(qiáng)調(diào)創(chuàng)造力的一味食材。

這東西是吃西餐澆在牛排上的,我們倉(cāng)庫(kù)就有露莎士,一把我吃泡面的時(shí)候喜歡倒一點(diǎn)露莎士的黑胡椒醬,也很贊~

做菜時(shí)用牛奶或者椰子調(diào)和一下,因?yàn)榭о袛?shù)印度味道最濃,可以要少放點(diǎn)。

是塊狀的話,加水做成稠的湯汁,如果粉狀,可以加水煮成湯,加點(diǎn)水淀粉勾芡也會(huì)變成稠稠的,咖喱濃湯加入洋蔥胡蘿卜土豆,味道更好

泰式咖喱分紅咖喱、青咖喱、黃咖喱等多個(gè)種類。紅咖喱的顏色是由于其主要材料里有紅色的干辣椒，青咖喱的顏色是由于其中的青辣椒、羅勒等等染色而呈現(xiàn)出來(lái)的，黃咖喱的顏色則是因?yàn)榻S。三種咖喱口味不太相同，紅咖喱味道較辣，口味較重；青咖喱口味偏酸，略帶辣味，更加鮮美不刺激；黃咖喱口味比較溫和百搭。一般來(lái)講的搭配原則：口味越重的食材+風(fēng)味越濃郁的咖喱。比如紅咖喱搭配牛羊肉，綠咖喱搭配雞、魚(yú)、海鮮，黃咖喱就百搭。但是真正使用時(shí)根據(jù)料理者的喜好去選擇啦。

很多大型餐飲店咖喱都是指定供應(yīng)的，市場(chǎng)基本買不到的， 要不看看大超市里有日式的咖喱，但相對(duì)價(jià)格貴些，口感還能說(shuō)過(guò)去。 我們這里有高標(biāo)準(zhǔn)的濃縮咖喱，要是您開(kāi)店我們可以給您提供，個(gè)人估計(jì)不行。 專業(yè)（咖喱飯餐廳，咖喱主題餐廳）加盟連鎖