用料主料苦蕎麥粉適量輔料臘腸適量生菜適量雞蛋2個(gè)蟹味菇適量調(diào)料色拉油適量雞精2克黃醬(三杯醬)適量雜炒蕎麥面的做法材料集合圖：1.雞蛋攪打均勻成雞蛋液，備用2.生菜洗凈，備用3.臘腸切片，備用4.蟹味菇洗凈，放入滾水中燙一下，撈出，瀝干水分，備用5.蕎麥面放入滾水中，燙一會，撈出，瀝干水分，備用6.起油鍋，倒入雞蛋液，炒熟撈出，備用7.另起油鍋，放入臘腸和生菜，大火翻炒至熟，放入雞蛋、蟹味菇和蕎麥面，繼續(xù)翻炒，調(diào)入三杯醬，翻炒均勻，出鍋前調(diào)入雞精或鮮味汁少許即可

原料：面粉1.5杯、蕎麥面0.5杯、水約3/4杯、鹽小許。 做法： 1、面團(tuán)先搟開，撒薄面粉防粘，將面皮卷在搟面杖上，雙手扶住卷好的面皮，由里向外推開，并借力向前推動搟面杖上 2、面皮搟好，雙面撒好面粉撲開，一層層摞起，開始切面，喜歡吃有嚼頭的面，切的稍寬些

煎蛋撈面 主料：蕎麥面條。 輔料：雞蛋、洋蔥、香腸、玉米、青椒。 調(diào)料：鹽、醬油、雞精、白糖、食用油。 做法： 1.將面條煮熟撈出過涼備用，洋蔥、青椒切成絲，香腸切成片； 2.坐鍋點(diǎn)火倒入水，放入洋蔥絲、青椒絲，加入鹽、雞精、醬油、白糖調(diào)味煮熟； 3.坐鍋點(diǎn)火倒入油，打入雞蛋煎熟，撒上香腸片、玉米后，在上面再打一個(gè)雞蛋，加蓋將雞蛋燜熟后取出，將蔬菜和雞蛋一起放在面上即可。

　　胃口不好能吃蕎麥面條，按中醫(yī)理論，蕎麥可以開胃?！　【唧w藥用功能如下：　　蕎麥性甘味涼，有開胃寬腸，下氣消積。治絞腸痧，腸胃積滯，慢性泄瀉的功效；同時(shí)蕎麥還可以做面條、饸饹、涼粉等食品?！　I養(yǎng)價(jià)值如下：　　蕎麥的谷蛋白含量很低，主要的蛋白質(zhì)是球蛋白。蕎麥所含的必需氨基酸中的賴氨酸含量高而蛋氨酸的含量低，氨基酸模式可以與主要的谷物（如小麥、玉米、大米的賴氨酸含量較低）互補(bǔ)。　　蕎麥的碳水化合物主要是淀粉。因?yàn)轭w粒較細(xì)小，所以和其他谷類相比，具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特點(diǎn)?！　∈w麥含有...

蕎麥面條的和法：主料：蕎麥面150G、白面粉150G1、將白面粉和蕎麥粉以1：1的比例混合。2、加水用筷子將面粉攪成面疙瘩。3、將面疙瘩揉成團(tuán)，餳上二十分鐘。4、將餳好的面團(tuán)放案板上搟成薄片，灑上干面粉一層層疊起。5、切成細(xì)面條。

很好中午吃,蕎麥面偏涼很好中午吃。。。熱水泡半小時(shí)軟了就可以。過涼水比較勁道涼拌熱炒都可以。。。

糖尿病人吃多少飯合適?沒有確切答案。吃進(jìn)去的食物熱量與吃降糖藥和運(yùn)動抵消的熱量相等即可。