蠻好吃的，比較清淡，竹筍有點(diǎn)淡淡的煙熏味

用料 ?筍 ? ?1000克 ? ?鹽 ? ?適量 ? ?生姜 ? ?適量 ? ?干辣椒 ? ?適量 ? ?八角 ? ?兩個(gè)角 ? ?香葉 ? ?三片 ? ?白糖 ? ?一湯匙 ? ?雞精 ? ?適量 ? ?香辣筍絲干的做法 ?鮮筍買回來首先去殼，不要過水，過水了會(huì)沒有那么鮮美，直接去殼就行現(xiàn)在就是看心情的時(shí)候啦，想怎么切就怎么切，我直接切絲，這樣比較好入味而且可以節(jié)省燒煮時(shí)間，切成筷子粗細(xì)，切筍之前鍋里燒上小半鍋水，目測筍絲能在開水里翻拌就可以了，這只是為了清洗筍絲，切之前不過水等切好筍絲過開水清洗一遍就可以啦筍絲用開水燙過后重新...