不加的話容易散，打個雞蛋也可以

在百度搜索欄輸入“小米面怎么吃”,搜索結果優(yōu)秀頁如下圖,看起來,小米面的做法很多。

在將這些堅果弄碎,不加油,將面粉和以上處理好的混合物同時入鍋,炒到面粉微黃,有香氣,也就是炒熟,這樣堅果油和小米面混合,很香,就是不易保存,不如沒油炒面耐放

小米面油條的做法和配方材料材料1：面粉300克，水180克，酵母5克，糖20克，材料2：食用堿1克，鹽5克，溫水15ML做法1、材料1全部混合，揉成面團，放溫暖處發(fā)酵約1小時至兩倍大2、材料2全部混合，一點一點揉進發(fā)酵好的面團，徹底揉勻3、繼續(xù)發(fā)酵約1小時至兩倍大4、案板上抹一層油，手上也要抹油，因為面團很濕軟，容易粘5、將面攤成長條形，切成約3CM的條狀，面片之間自動收縮出現(xiàn)空隙6、兩個面片疊在一起，用筷子在中間壓一下7、油燒至約7成熱，將面條扭轉一下放入鍋中，不斷翻面，炸至金黃即可，出鍋后入在廚房紙上吸去多余油份小訣竅1、面...

加點雞蛋清,或者加點高筋面,目的就是增加粘性嘛。

玉米面和黃豆面的比例改為4:1也很好吃,還可以嘗試加入小米面、小麥面粉等你喜歡的其它粉類

配料： 　　小米面70克、酵母3克、泡打粉1克、白糖10克、鹽1克、水260克左右； 　　1、白糖酵母加溫水調好； 　　2、面粉、小米面放盆中加泡打粉、鹽拌勻，把酵母水分次慢慢加入和成面穗，再揉勻揉光，蓋上保鮮膜放溫暖處，讓其發(fā)酵至2倍大； 　　3、將發(fā)酵好的面團放案板上，揉透后，搓成長條，用刀切成均勻大小的饅頭坯； 　　4、（蒸格先擦好油）放蒸鍋內再醒20分鐘左右（視溫度調整時間）； 　　5、然后用冷水上鍋，開中火，上氣后蒸18分鐘左右，關火5分鐘后出鍋

小米面發(fā)糕 [配料] 面粉500克，安琪干酵母1.5克，白糖25克，泡打粉2克 [制法] 1. 面粉加水揉成面團，蓋上濕布讓其自然發(fā)酵約2小時，待有酒香味，抓起成絲狀時，加入白糖、泡打粉揉勻，用雙手抓面，反復回旋悠打，直到面團上勁后，轉入鋪有濕紗布的面盆內，蓋上蓋子到面團膨脹起泡時待蒸。 2. 將發(fā)好的面團連同紗布提起入籠，約蒸半小時至發(fā)糕起泡，倒在案板上，揭掉紗布，涼后切成菱形方塊即可。

長小蟲子是因為那里面原來就有蟲卵，在適宜的條件下蟲卵會孵化出來。 所以保存的方法是要控制保存的條件，比如水分是蟲卵會孵化的很重要條件，可以將水分控制在很低的水平，這也是最經濟最方便的方法，在太陽好的時候把保存的玉米面和小米面等拿出來暴曬。 還有就是可以放一些化學藥劑，殺死或者抑制蟲卵的孵化，市場上有賣，不過是藥三分毒，況且你的東西也不多，此方法不推薦。

1.?把酵母粉放入溫牛奶中攪勻靜置片刻。2.?將小米粉、面粉和白糖混合均勻，緩緩倒入牛奶，邊倒邊攪拌。3.?攪成絮狀后用手揉成均勻的面團。4.?蓋上保鮮膜置溫暖處發(fā)酵至兩倍大。5.?排除氣體，揉搓成長條切成劑子。6.?將劑子逐一揉成圓球狀，用兩手搓成底部平整的饅頭生坯。7.?鍋內倒水鋪上籠布，放入饅頭生坯二次餳發(fā)。8.?餳至約1.5倍大小，開火蒸20分鐘關火，悶3分鐘即可開蓋取出。

主料小米200克面粉200克棗泥150克輔料酵母5克花生油15毫升小米面發(fā)面餅的做法1.將小米用水泡兩個小時2.用料理機磨成粉漿3.加入面粉和酵母4.和成光滑的面團，放在溫暖處發(fā)酵5.這是發(fā)好的面團6.將面團揉一會分成小面團7.滾圓8.搟成圓形后放入自制的棗泥9.包好10.輕輕壓一下成圓餅11.依次壓好每一個12.放入蒸鍋中醒發(fā)13.上氣后蒸10分鐘14.平底鍋中放入適量油15.煎至顏色金黃16.翻面煎另一面，金黃時即可

主料小米面100克輔料清水適量步驟1.鍋內燒開水。2.小米面用清水調稀。3.將小米面糊慢慢倒入鍋內,用勺子慢慢攪動。4.再次燒開,煮至粘稠即可。5.粥好了,可以開飯了!