首先，選優(yōu)質(zhì)的麻醬，很多人覺得純的芝麻醬好， 其實，我個人更喜歡里面有花生醬成分的芝麻醬，感覺更香。 麻醬先加涼白開瀉開，水要一點一點的加，一次加多了不好和。 不要和的太稀了，因為還要加別的東西。 加腐乳，就是那種紅的腐乳，腐乳汁也可以倒一點進去。 韭菜花醬也加一點， 一般我做的比例是麻醬（指的是原來的，不是加水后的）、腐乳、韭菜花1：1：1。但我家的口味偏重。 你可以一開始的時候少加點，因為麻辣燙本身就是有咸味的。 等你覺得咸淡差不多了就可以了。

優(yōu)秀種:1.從超市買一包韓國烤醬(幾元錢),有三種:烤牛肉;烤豬肉;烤雞肉.我用的是烤雞肉的.因為韓國烤醬上微甜的,所以和奧爾良烤翅的味道很接近.2.把買好的若干翅中,翅根洗凈放入器皿中,把烤醬倒入拌好,可按照小我快樂喜愛放入少許蔥沫或辣椒面.腌制4到5小時.若是早上吃就晚上腌 .3.最后將腌好的雞翅擺入烤盤中,放入烤箱200度10分鐘,將拷盤拉出(小心燙傷)用刷子刷上一層薄蜂蜜水,再放入烤箱中烤.待差不多上概況變色,可以再將雞翅翻個面,再刷蜜,再烤至變色就好.具體要自己把握,別烤焦了.掏出烤盤后愛吃辣的可以再撒辣椒面,愛吃孜然的就撒孜然...