看上面寫的送達(dá)時(shí)間啊，上午十點(diǎn)前肯定能到

不能 一箱就是4個(gè)口味的

都挺辣的，紅燒牛肉好一點(diǎn)

飯盒里已經(jīng)準(zhǔn)備了一袋水

食材明細(xì)五花肉半斤胡蘿卜適量青椒適量泡姜泡海椒適量豆瓣適量老抽適量白糖適量料酒適量蔥花適量味精適量花椒適量咸甜口味炒工藝十分鐘耗時(shí)簡(jiǎn)單難度重慶回鍋肉的做法步驟1把五花肉煮熟后，切片，青椒、胡蘿卜切快2鍋燒熱，下點(diǎn)點(diǎn)油，然后把煮好的肉，放進(jìn)去爆一下，火不要太大，太大了油要濺起來(lái)3再下豆瓣4下泡姜泡海椒，在這里需要強(qiáng)調(diào)一下，回鍋肉，一定要放點(diǎn)點(diǎn)泡姜泡海椒，味道會(huì)更好5放青椒和胡蘿卜6最后就是，拿筷子，捻肉吃。。。。小竅門回鍋肉大家基本上都會(huì)，主要是老抽和豆瓣的量一定要控制好，不然會(huì)變黑、變咸。?；劐伻饩团?..

不要太紅，挺好的牌子

回鍋肉 一.概況： 回鍋肉是四川民間的傳統(tǒng)菜肴，也稱熬鍋肉，會(huì)鍋肉．因其歷史悠久，食者甚眾，遂成為別具風(fēng)味的四川名菜。“入蜀不吃回鍋肉，等于沒(méi)有到四川”，久居外鄉(xiāng)的四川人，回川探親訪友，首先想到要吃的就是回鍋肉?，F(xiàn)在回鍋肉的品類已經(jīng)很多了，連山回鍋肉、干豇豆回鍋肉、紅椒回鍋肉、蕨菜回鍋肉…… 二.由來(lái)： 傳說(shuō)這道菜是從前四川人初一、十五打牙祭（改善生活）的當(dāng)家菜。當(dāng)時(shí)做法多是先白煮，再爆炒。清末時(shí)成都有位姓凌的翰林，因宦途失意退隱家居，潛心研究烹飪。他將原煮后炒的回鍋肉改為先將豬肉去腥味...

回鍋肉：四川名菜，又稱熬鍋肉，傳說(shuō)這道菜是從前四川人初一、十五打牙祭（改善生活）的當(dāng)家菜。川人家祭，多在初 一、十五，煮熟的二刀肉乃是祭品的主角，俗稱“刀頭”。家祭事畢，正當(dāng)“刀頭”溫度適中，老成都俗話說(shuō)：“好刀敵不過(guò)熱刀頭”是歷代川廚對(duì)廚藝知識(shí)的精妙總結(jié)。 做法一　　原料：豬后腿二刀肉（在臀尖肉斜下方，每豬約有2KG左右） 回鍋肉步驟1　　PS:當(dāng)然用五花肉，臀尖肉也可以 　　輔料：青蒜苗 　　調(diào)料：豆瓣醬，豆豉（以永川豆豉為代表的黑豆豉及郫縣豆瓣)，料酒， 白糖，味精 　　烹調(diào)工藝流程： 　　1.肉的初步熟處...

菜名：金餅回鍋肉主料：帶皮豬后腿肉。薄餅配料：蒜苗。郫縣豆瓣。醬油。甜醬。味精。化豬油。鹽。味精?；ń贰Ｌ鹈驷u。老抽。糖。食用油。做法：1：豬肉刮洗干凈，放入湯鍋中煮至剛熟，撈出晾涼切成片。蒜苗洗凈，切成馬耳朵形2：鍋中放油，放入豬肉片炒至出油呈“燈盞窩”狀時(shí)，放入各種調(diào)料（無(wú)需先后）蒜苗炒熟。放入裝盤即成3：將做好的回鍋肉放入薄餅中這美味的金餅回鍋肉就做好了。

不辣，我能接受。

鹽菜豆鼓回鍋肉怎么做 鹽菜豆鼓回鍋肉 材料 主料：五花肉400g 輔料：蒜苗1根、干豆豉 50g、干辣椒10粒 調(diào)料：鹽適量、料酒1茶匙、生抽1茶匙 做法 1、將五花肉放入冷水鍋中，開(kāi)火煮。 2、煮至五花肉9成熟關(guān)火，原湯浸泡五花肉至冷卻。 3、五花肉涼透后撈出切片，蒜苗、干辣椒均切小段。 4、燒熱炒鍋，不放油，直接下五花肉。 5、將五花肉爆出油，盛出待用。 6、鍋中倒掉多余的油，留少許余油，下干辣椒煸炒。 7、小火慢慢煸炒干辣椒至酥脆。 8、干辣椒酥脆后，下干豆豉煸炒。 9、干豆豉的香味出來(lái)后，將五花肉倒回炒鍋，翻炒...

脫水后的熟米

做回鍋肉，關(guān)鍵在精細(xì)二字，越簡(jiǎn)單的，就要越用心 1.選肉要精： 要當(dāng)天宰殺的鮮豬肉，后腿二刀，肥四瘦六寬三指，太肥則膩，太瘦則焦，太寬太窄都難成型。 2.煮肉要調(diào)味： 清水煮肉，難出肉香，因此，水滾開(kāi)以后，要先放入生姜（用刀拍開(kāi)）、大蔥節(jié)、大蒜、花椒吊湯，等湯氣香濃，再放入洗凈的豬肉，六成熟就撈起備用，不能煮得太軟。 3.切肉要巧： 很多人等肉冷了再切，肥瘦易斷，熱的時(shí)候又燙手，下刀難以均勻，懂行的廚師，把撈起的肉放在冷水里浸一浸，趁外冷內(nèi)熱時(shí)下刀，現(xiàn)在有了冰箱，可以把剛煮好的肉放到急凍室里兩三分鐘，這就更...

回鍋肉怎么做最有營(yíng)養(yǎng)材料原料：五花肉配料：青蒜，紅椒調(diào)料：甜面醬，醬油，料酒，糖，豆瓣醬，豆豉，姜片，蔥段做法1、準(zhǔn)備食材。2、將五花肉洗凈，鍋中放入適量水和姜片、蔥段、八角，水開(kāi)后放入肉煮至8分熟（約10分鐘，用筷子能戳透肉），撈起用冷水稍浸，瀝干。3、將肉切成約4厘米寬、5厘米長(zhǎng)、0.3厘米厚左右的薄片。青蒜紅椒切段，蔥切段，姜、蒜切片。4、炒鍋燒熱，放少許油，下肉片略炒至肉片微卷曲并出油（這樣吃起來(lái)不會(huì)太油膩）。5、鍋中留底油，炒香蔥姜蒜后，加郫縣豆瓣醬一湯匙、甜面醬小半匙、豆豉一湯匙，炒出紅油。6、再...

青椒回鍋肉，典型的川菜。四川家家戶戶都能制作，是全國(guó)各地都流行的一道家常菜?；劐伻獾奶攸c(diǎn)是口味獨(dú)特，色澤紅亮，肥而不膩。1、辣椒切成小塊。2、肉切成片。熱鍋，不用放油，小火，將肉片放上去 青椒回鍋肉成品煎，煎到兩面金黃就可以了。3、豬肉煎出來(lái)的油就已經(jīng)足夠炒這道菜了。豬肉煎到兩面變黃才將姜蒜末放進(jìn)去，要不然很容易就會(huì)焦。4、然后又把青椒倒進(jìn)去。放進(jìn)醬油，糖，鹽，豆瓣醬就可以了。

簡(jiǎn)單自制回鍋肉 原料：豬后臀尖，青蒜 輔料：豆瓣醬，豆豉，蔥，姜，花椒，大料，桂皮，黃酒, 開(kāi)水下肉，煮20分鐘左右，其中放蔥，姜，花椒，大料，桂皮，黃酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，關(guān)火，泡5分鐘，再出鍋 青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，看你的刀功了，越薄越好 鍋內(nèi)放少許油，下白肉，煸炒，肥肉變的卷曲，透明后，把肉鏟到鍋邊(這個(gè)是懶人的做法!呵呵!其實(shí)應(yīng)該是把肉先鏟出來(lái)在炒豆瓣醬的)，下豆瓣醬，煸出紅油，下豆豉，姜絲，青蒜，同炒。這個(gè)菜炒時(shí)不用加鹽,因?yàn)槎拱赆u已經(jīng)夠咸了。 調(diào)料：鹽1克、料酒10克、醬油5克、...

原料： 五花肉1塊500克，青蒜一小把(阿蘇沒(méi)買到，用蒜薹代替了)，老干媽豆豉香辣醬2大勺，糖2茶勺，醬油1湯勺，鹽適量。 做法： 1、先把肉放在放了蔥、姜、花椒的開(kāi)水里焯一下，焯成8成熟即可撈出 2、將蒜薹切成小斷。 3、煮好的肉晾涼后片成5mm的片(肉片大小不限.但太小了不能卷起來(lái)，即不能太厚也不要太薄,厚了不好吃，薄了容易炒焦) 4、在鍋里加少量油,將蔥姜末放入略微爆香，然后將肉片放入鍋中小火煸炒，將肥肉中的油煸出去，煸炒至稍有金黃色、肥肉稍焦即可。 5、然后加入蒜薹炒熟，很好炒軟一點(diǎn) 6、加入老干媽香辣豆豉醬、...

用料 ?紅醬油 ? ?2茶匙（10ml）（深色醬油） ? ?連皮豬腿肉 ? ?300克 ? ?蒜苗 ? ?50克 ? ?窩窩頭 ? ?100克 ? ?油1.5湯匙（25ml） ? ?甜面醬 ? ?2茶匙（10ml） ? ?料酒 ? ?2茶匙（10ml） ? ?白糖 ? ?1茶匙（5ml） ? ?郫縣豆瓣 ? ?1湯匙（15ml） ? ?豆豉 ? ?半茶匙（2.5克） ? ?大蒜 ? ?20克，切末 ? ?姜片 ? ?3片 ? ?蔥段 ? ?2段 ? ?窩頭回鍋肉的做法 ?將涼透的窩窩頭切成薄片待用將豬腿肉洗凈，鍋中放入適量水和姜片、蔥段，水開(kāi)后放入肉煮至剛熟（用筷子能戳透肉），撈起用冷水稍浸...

　　糖醋回鍋肉　　主料　　五花肉300g 胡蘿卜1根 洋蔥1個(gè) 青椒3個(gè)　　2輔料　　淀粉適量 面粉適量 番茄醬適量 白糖適量 醋適量 鹽適量 味精適量 香油適量　　制作步驟　　1.調(diào)面糊:玉米淀粉，紅薯淀粉還有面粉按照：1勺玉米淀粉，一勺紅薯淀粉，兩勺面粉的比例，加適量水，調(diào)一個(gè)濃稠適度的面糊；　　2.調(diào)糖醋汁:兩勺半糖，一勺醋的比例；調(diào)好的糖醋汁里加水淀粉，攪勻備用；胡蘿卜，青椒，洋蔥都切片，五花肉去皮切薄一點(diǎn)的片；　　3.鍋內(nèi)放少許油，然后放五花肉煸炒出油，當(dāng)鍋里的肉呈半透明狀就可以，然后撈出來(lái)；　　4.鍋內(nèi)放油，油熱...

食材明細(xì)五花肉250g青椒3個(gè)姜3g蒜2瓣蔥3顆郫縣豆瓣醬1湯匙料酒1湯匙香醋1小勺白糖2/1茶匙鹽少許咸鮮口味炒工藝廿分鐘耗時(shí)普通難度青椒回鍋肉的做法步驟1材料準(zhǔn)備好2五花肉冷水下鍋，放入蔥結(jié)和料酒，煮至8成熟撈出3青椒切絲，姜蒜切末