您好~ 蕎麥起源中國，在世界各地被廣為栽培利用。蕎麥屬蓼科，是唯一作糧用的蓼科植物。盡管蕎麥不屬于水稻、小麥等禾木科作物，但出于糧用的目的，人們習(xí)慣地把它歸于禾谷類。 蕎麥有兩類栽培種:甜蕎(Fagopyum esculentum也就是我們平常所見到的蕎麥)和苦蕎(F.tataricum)。 甜蕎在世界各地廣為栽培和利用，主產(chǎn)國和主消費國有中國、日本、韓國、尼泊爾、不丹、印度、俄羅斯、烏克蘭、白俄羅斯、波蘭、匈牙利、斯洛文尼亞、意大利、加拿大和美國等。 苦蕎只生長在中國北方黃土高源高寒山區(qū)和西南云貴川高原山地?？嗍w中含有較豐富...

四川省彝族自治州的的苦蕎生長在海拔2200米之3550米之間，其黑苦蕎更是蕎麥中的極品，被譽為“黑珍珠”，外殼呈深黑色。營養(yǎng)價值極高。 《神農(nóng)書》記載，公元前五世紀，苦蕎麥原產(chǎn)于黑龍江至貝爾湖一帶，耐旱、耐寒、耐酸、耐脊、適應(yīng)性很強。 《本草綱目》中記載，苦蕎味苦，性平寒，能實腸胃，益氣力，續(xù)精神，利耳目，能煉五臟滓穢。降氣寬腸，磨積泄瀉、消熱腫風(fēng)病，除白濁白帶，脾積泄瀉。以砂糖水調(diào)炒面二錢治痢疾，炒焦熱水沖服治絞腸痧。 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明苦蕎有極高的營養(yǎng)價值： 一、生物類黃酮，其主要成分是蘆丁，...