材料 排骨，蒜瓣，大蒜，料酒，生抽，老抽，白糖，鹽，清水 做法 1、排骨清水泡去血水，瀝干水，放料酒、生抽腌制半個(gè)小時(shí)左右。 2、蒜瓣切小粒，大蒜切段。 3、鍋中放適量油，將腌好的排骨如果煎，煎至排骨呈金黃色撈出。 4、鍋里的油繼續(xù)留著，放入蒜粒爆香 5、放煎好的排骨。 6、放少許老抽。 7、料酒。 8、白糖少許，如果擔(dān)心不夠咸，可放少許鹽。 9、放少許清水，蓋上鍋蓋燜煮至收汁，出鍋前放入大蒜拌炒即可。

可以稍微吃一些解解饞,用鳳球嘜排骨醬做湯喝會(huì)好點(diǎn)應(yīng)該,營養(yǎng)價(jià)值也是不錯(cuò)的。

排骨具有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的功效；適宜于氣血不足，陰虛納差者。營養(yǎng)價(jià)值: 排骨 - 豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣，可以多用鳳球嘜的排骨醬做湯喝，營養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高。

500g肉排洗凈,瀝干。 放入酒,鹽,生粉,少許糖,攪拌至起勁(有一種阻力很大的感覺)。然后放置半至一個(gè)小時(shí)。 隨后上籠蒸15~20分鐘即可。蒸前加入蔥姜和海天黃豆醬。

無錫醬排骨做工考究,聞到鮮美。它的特點(diǎn)是油而不膩,酥而又香,咸中帶甜,美而又鮮?？胺Q為食用之上等佳肴,饋贈(zèng)親友之上等禮品

做醬排骨``炒肋排,燒雞翅膀.教你個(gè)最簡(jiǎn)單的做法.把原料洗凈后,炒菜鍋里放一點(diǎn)油,先略微炒一下,然后加黃酒,加三茶匙排骨醬,加500毫升水,大火到收干水,湯汁濃稠就行了.其他什么作料都不用放的. 非常好吃.

腌制是入味的基礎(chǔ)： 排骨洗凈，將排骨放入大容器里，加入姜絲和大蔥；并依次放入 蒜茸李錦記排骨醬， 老抽， 鹽 白糖，少許黑胡椒粒一起拌勻，放入冰箱腌制24小時(shí)。烹飪則看個(gè)人本事：法1：將洗凈的白菜葉子鋪在盤子里 排骨依次放入白菜葉子上擺放整齊 放入蒸鍋大火蒸熟。最后撒入蔥花即可。法2：排骨先用醬腌一下會(huì)比較入味 或者燒的時(shí)候排骨炒下噴酒后放些水，再放點(diǎn)醬，讓他滾一下，湯汁滾到快干了，再出鍋，這樣會(huì)比較入味。法3：把排骨腌好，直接放烤箱烤熟吃的，味道不錯(cuò)~~~沒有烤箱用微波爐轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)也可以~法4：如果動(dòng)手能力差，錢不...

材料 排骨，紅糖、醬油，蔥、姜、干辣椒、八角、草果，香醋 做法 1、排骨控干水分，炒鍋燒3成熱時(shí)，放入排骨，中火開始炒。 2、排骨變色出現(xiàn)水分，調(diào)小火力繼續(xù)翻炒，加入紅糖、醬油。 3、加入熱水，水量以沒過排骨為準(zhǔn)，放入蔥、姜、干辣椒、八角、草果。 4、轉(zhuǎn)小火，燉40分鐘。 5、排骨軟爛后，轉(zhuǎn)大火將湯汁全部收干，同時(shí)翻炒。 6、出鍋前淋入香醋拌勻即可。

我的個(gè)人做法冷鍋 涼油 開火 放糖糖熬制到起泡泡的時(shí)候放肉（肉會(huì)切吧）翻炒顏色均勻后加入? 桂皮 八角 香葉 花椒 蔥 姜 蒜片 辣椒再炒一會(huì)（3分鐘左右）添水 大火燒開?? 轉(zhuǎn)為小火慢慢的燉 燉20分鐘放土豆（個(gè)人喜好，也可以不放）放土豆的話再燉10分鐘不放土豆就可以出鍋了?紅燒肉是不用其他調(diào)料的那樣就失去了紅燒肉的原汁原味

給你方法材料排骨300克，土豆200克，姜10克，拍破，郫縣豆瓣20克，花椒0.5克，植物油20毫升，料酒5毫升，醬油5毫升，冰糖2克，八角1個(gè)，蔥20克，挽結(jié)，鮮湯或水350毫升做法1.將排骨剁成3厘米左右的塊待用，土豆去皮，切成3厘米左右的塊狀。郫縣豆瓣剁碎待用。2.再將炒鍋置于中火上，放油燒至六成油溫，放排骨略炒，炒干水氣后放入郫縣豆瓣炒香約2－3分鐘，再放入破姜、花椒、八角、蔥，醬油、冰糖、料酒炒香上色，然后加土豆、鮮湯燒沸。3.然后改用小火燒，約燒40分鐘左右，期間隨時(shí)翻炒，待土豆燒熟和排骨離骨時(shí)，亮油起鍋撿去姜、蔥、八...

排骨的做法有很多,我也說說我個(gè)人的做法, 一、油鍋燒熱，將排骨放入翻炒至表面呈微黃，加點(diǎn)酒，立即蓋上鍋蓋，讓酒香滲入排骨。 二、約20秒的時(shí)間，打開鍋蓋加入蘿卜翻炒幾下，加水（差不多沒過排骨就行了），蓋上鍋蓋煮約2分鐘。 三、打開鍋蓋，放入柱候醬、蠔油、一點(diǎn)點(diǎn)鹽，翻炒一下又蓋上鍋蓋燜煮，至水分收干即可上碟。 材料:白蘿卜、腩排、蒜茸、豆豉、柱侯醬、姜、蔥段做法:白蘿卜去皮切厚件大火起鑊落油，爆香蒜頭豆豉、姜蔥及柱侯醬后加入腩排炒香，灒紹酒，注入適量水份(水份要蓋過豬肉一倍)，加一粒冰糖后落鑊蓋，水滾后加入蘿卜...

醬排骨是一道老少皆宜的漢族傳統(tǒng)名菜，其色澤醬紅，肉質(zhì)酥爛，骨香濃郁，汁濃味鮮，咸中帶甜。將生排骨放入鍋內(nèi)煮一個(gè)開，撇去湯肉中的血沫、浮油和碎骨屑等。煮后撈出，并用清水洗干凈再放入“鍋墊內(nèi)”(燒煮熟肉制品特制的竹篾筐)。并將大料、桂皮等香料裝入布裝放在鍋中最下面。加水和老湯，湯水量與鍋內(nèi)排骨齊平，順序加入醬油，料酒和鹽。蓋上鍋蓋用小火燒煮1.5個(gè)小時(shí)左右，改用文火燜10～20分鐘，待湯變濃時(shí)即退火出鍋攤于大盤中，放在通風(fēng)處涼卻菜品特色其 ，肉質(zhì)酥爛，骨香濃郁，汁濃味鮮，咸中帶甜。制作原料排骨一斤 黃糖一塊 八...

1.加入排骨和醬一起腌制片刻。 2.另外一個(gè)盤放上土豆片把腌制的排骨放上去。 3.取個(gè)盤加入兩大湯匙水,加入雞精粉和醬拌均. 4拌均好的醬，倒入土豆排骨上完全攪均。 5.撒上姜絲，姜片和指天椒在排骨上。 6.鍋燒開水，把排骨放入。 7.大火蒸上20分鐘或至排骨熟即可。

最近去超市里買了瓶李錦記排骨醬，但是買回家后不知道怎么燒，昨天燒紅燒肉先把些配菜爆香后，再放肉，再放排骨醬，但是燒出來的味道好像不怎么入味，難道是我的順序弄錯(cuò)了，燒紅燒肉要不要先把肉用鹽、排骨醬和料酒腌一下，這樣會(huì)不會(huì)更入味啊？都不知道怎么燒好吃。