煮完蕎麥面用冷水過一下,調(diào)芝麻醬(不要太干,攪的時候一個方向攪拌)和辣椒油或者紅油在加自己喜歡的甜味或者酸味,就可以了

現(xiàn)在的生活水平提高了。做湯不一定說要放肉。但是水果是一定要放的。本人推薦。兌湯時可以放大喜大牛肉粉。一般的冷面館都用這個調(diào)味。但是醋一定要用醋精。這樣才能體現(xiàn)出汁爽。

《一碗清湯蕎麥面》讀后感 一碗大年夜的清湯蕎面， 支撐了一個三口之家 14 年艱辛努力。這個在日韓廣為流傳的真實故事， 感動了億 萬人，成為在逆境中奮起，決不向命運低頭的精神象征。這是日本作家鈴木立夫的作品 , 這部作品具有感 人至深的力量，給大家無盡的思考和啟迪。 人的一生，總會遇到很多不如意事，無需怨天尤人，也不用去逃避，勇敢堅強的面對是對付困難很好的方 法。作品中那位因交通意外失去丈夫的偉大母親，沒有因為失去親人而頹廢，也沒有因為失去家中的頂梁 柱而逃避現(xiàn)實，而是勇敢地挑起了生活重擔，撫養(yǎng)兩個未成年...

蕎麥冷面是以蕎麥面條為主要原料制作而成的食物。烹飪步驟是：1、將牛肉切大塊浸涼水洗凈，放進涼水鍋里以旺火煮開后，撇去表面飄浮血沫，然后放入醬油及精鹽，此時可改微火燉之。 2、另將蔥、胡羅卜裝一特制小布袋里放入鍋中，待牛肉完全燉熟時，撈出，放置案板上，等其晾涼時，切成小薄片。 3、將牛肉湯稍過濾后放入容器內(nèi)待用。 4、將蕎面、淀粉按一定比例混倒在和面盆里，以開水燙成稍硬的面，加適量堿后，揉和好，迭成園條，放入特制的擠筒內(nèi)，快速壓制成面條，隨即入開水鍋里煮。 5、面條熟后再放入涼水中過涼，也有以電風扇將面條吹...

朝鮮民族飲食文化精髓在于“精”“凈”“敬”三個字，就不用多解釋了。 朝鮮冷面(俗稱朝鮮面)是馳名國內(nèi)外的一種深受人們喜歡的傳統(tǒng)民族食品。其中尤以養(yǎng)麥面冷面為著稱。一般用牛肉湯或雞湯，佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條、蔥絲、辣椒、味精、鹽等。食用時，先在碗內(nèi)放少量涼湯與適量面條，再放入佐料，最后再次澆湯。其面條細質(zhì)韌，湯汁涼爽，酸辣適口。 材料： 蕎面約四成許、淀粉約六成許，牛肉、時令蔬菜、蘋果、蔥、胡羅卜等各適量。辣椒面、香油、芝麻、蒜泥、精鹽、味精、食堿、醋、醬油等各適量。 烹飪方法...