方法/步驟1往和面的小盆里倒入面粉，七媽稍微加了點酵母2面粉中間挖個坑，倒入適量的溫水3開始攪拌面粉和水，同時不停的揉和4當面團和好的時候，盆邊也幾乎是光溜溜的，然后將面團用濕布蓋上，醒一會兒5在醒面團的時間里，將白菜洗凈6白菜幫子和葉子分別切絲，先不要混在一起7把青椒洗凈，切絲8差不多20分鐘后開始揉搓面團9用搟面杖將面團搟成圓形10在面圓兩面都抹上一些干淀粉，待會兒搟面的時候才不會粘在一起11將面圓一層層包裹在搟面杖上，不停地滾動搟面杖12在一次次的滾動下，面圓越來越大，也越來越薄13有薄厚不均的地方，再用搟面...

你好,你是做手工干面條嗎?和面時加點食用鹽、筋力源E型,面條筋道耐煮、有彈性不斷條,賣家給你提供技術(shù)資料,采取措施防止彎曲。

手工面條的做法：往和面的小盆里倒入面粉，七媽稍微加了點酵母面粉中間挖個坑，倒入適量的溫水開始攪拌面粉和水，同時不停的揉和當面團和好的時候，盆邊也幾乎是光溜溜的，然后將面團用濕布蓋上，醒一會兒在醒面團的時間里，將白菜洗凈白菜幫子和葉子分別切絲，先不要混在一起把青椒洗凈，切絲差不多20分鐘后開始揉搓面團用搟面杖將面團搟成圓形在面圓兩面都抹上一些干淀粉，待會兒搟面的時候才不會粘在一起將面圓一層層包裹在搟面杖上，不停地滾動搟面杖在一次次的滾動下，面圓越來越大，也越來越薄有薄厚不均的地方，再用搟面杖加加工將...

原料 精粉500克，水200克，淀粉50克。 制法 將面粉放入盆里，一手澆水，一手和面(四季均用冷水)，打成穗子和成面團，再揉勻揉光，放在面案上，用搟面杖軋扁，將兩頭折回，再搟軋成長方形，先從四角中的一角搟起，待搟4—5下后，打開再搟另一角，如此將四角都搟得厚薄一樣，撲勻淀粉面撲，用搟杖卷起，雙手邊搟邊從中間向兩旁用力推按7～8次，將面展開，再撒上面撲，再從另一頭卷起，仍用雙手從面杖中間向兩旁推搟7—8次，這樣將面搟到3毫米厚時為止，然后將搟好的面折疊起來，切成像竹簾子上的竹條粗的細條，用手把面條上層的頭端...

用料 ?雞蛋 1只面粉 適量水 適量手工面（無面條機版）的做法 ?在面粉中放入雞蛋，攪勻，加入適量清水。揉成光滑的面團在案板上撒上面粉，揉一小會兒。將略起筋的面團搟成薄片，期間需要正反面撒上面粉，以免粘連。將面片對折，搟開，重復5次左右。將搟好的面片正反面撲上薄粉，如扇子一樣正反面折疊，切成你喜歡的寬度即可。將面條抖散，撒上面粉，即可下鍋。小貼士純手工面比較容易粘連，建議現(xiàn)吃現(xiàn)做。

地區(qū)傳統(tǒng)特點面條,面質(zhì)好和味噴鼻吃起來可口為了推廣此面食,但不知用什么辦法可以保鮮儲存(不含冰箱冷凍)嗎可以進超市,便利花費者.

和面是面水3比一或4比一,水少的更有嚼頭,可以適量加些鹽。就是面要比較硬才好,和好還要醒面十幾二十分種,不然不好搟。

面圓越來越大,也越來越薄。 9、有薄厚不均的地方,再用搟面杖加加工。 10、將面片一正一反疊起來,刀將面片切成一公分左右寬。 11、將折疊的面條理一理,手工面就做好。